今天的省城太原可谓“醋味”十足，第四届国际醋酸菌大会暨世界名醋博览会的开幕，将全球各地的名醋悉数吸引到老陈醋的故乡。

　　来自二十多个国家和地区的数十所高等院校的专家学者荟萃省城，国内外众多知名醋企携“宝”亮相，其中包括34个品牌、107个品种的国外名醋产品以及山西老陈醋、恒顺香醋、保宁醋业、永春老醋等国内“四大名醋”，堪称世界上最“酸”的一次聚会。世界上最贵的意大利巴萨米克香醋、家喻户晓的美国亨氏、最受女性喜爱的韩国清净园、最具风情的法国蒲福以及德国冠利、意大利庞提、意大利莫奈瑞、日本味滋康、西班牙星牌、葡萄牙伯拉丁等国外名醋，将令省城市民大开眼界。

　　国际醋酸菌大会是由国际范围内从事醋酸菌学术研究和应用的高等院校和科研机构共同发起的国际学术会议，旨在通过前沿学科研究、科研成果交流、现场工程转化等途径，推动世界醋产业的发展，此前已在意大利、日本、西班牙成功举办三届。2012年的第三届会议上，组委会决定在中国举办第四届醋酸菌大会，并同期举办“世界名醋博览会”。

　　本届世界名醋博览会以“醋让生活更美好”为主题，力图将博览会办成全球食醋产业界促进工艺交流、提升产品品质、扩大市场营销的平台。