2011嘉兴农产品展销会于1月22日盛装开幕，据嘉兴在线报道，本届农展会以“品质、安全、竞争力”为主题不仅集中了嘉兴市212家农业龙头企业的名特优新农产品，还特别引进台湾、新疆和省内各地市的特色农产品，共有2400多个品种汇聚一堂，成为嘉兴历史上规模最大的一次农展会。在600平方米的中心展区，新型农业技术、现代化农业设施、标准化的农业园区，让市民连连赞叹。立体栽培、基质栽培等现代农业栽培模式，让市民了解了农业的生态观赏功能；莲花般展台上的桑木耳、生态大米、虫草，向市民展示了近两年嘉兴的新生农产品；湘家荡现代农业园区和粮食生产功能区的两大沙盘，则让市民直观感受了未来我市农业的模样。
此外，在22日举行的嘉兴农业推介会暨合作项目签约仪式上，浙江中法农业科技发展有限公司、嘉兴市诚兴水产养殖服务有限公司、嘉兴市四季水产食品有限公司等16家农业龙头企业，分别与市内外16家农产品经销商签署合作协议，签约总金额达15.32亿元，其中投资型签约金额10.12亿元、产销型签约金额5.2亿元。
2011嘉兴农展会，是嘉兴市连续第五年举办的农产品“嘉年华”。5年时间，农展会已成为展示嘉兴农业农村发展成果、推介名特优新农产品、推动农业项目交流合作的重要平台，成为嘉兴企业、商家与广大农民合作、交流的盛会。农展会的成功举办，使嘉兴农产品在广大市民中的影响度得到了提升，销售市场得到了开拓，农业增效、农民增收日益显现。临近春节的农展会，历来是嘉兴市民挑选年货的好去处。昨天一早，没等布展完毕，期待已久的市民就涌进了农展会现场。八宝饭、八宝鸭、宴球王等过年饭桌上必不可少的食品，成了农展会中的抢手货。想在春节长假中换换口味的市民，则把选购对象锁定在保鲜和速冻蔬菜上，董家茭白、速冻南湖菱、毛豆、玉米等很快被抢购一空。
继去年首次引进外地企业打破农展会的区域界限后，今年嘉兴再次扩大外地农业企业的参展数量。30多家外地参展企业，让嘉兴市民在家门口就能买到舟山和宁波的海鲜、杭州临安的小核桃、金华的火腿等优质农产品。来自新疆沙雅县的农产品，成了今年农展会的新亮点，新疆红枣、核桃、蘑菇，成为禾城市民争相选购的热门货。