11月27日，由重庆市商委主办、重庆市火锅协会承办的第七届中国(重庆)火锅美食文化节将在重庆国际博览中心南区室外展场开幕。

　　11月27日至30日火锅节期间，现场将有千余桌品牌火锅、上千种特色小吃，还有烧烤美食、啤酒，更有重庆火锅文化的特色演绎与全新文化展示。重庆作为中国火锅之都，不断锻造着“重庆火锅”这一金字招牌，本届火锅节将强调了“重庆火锅”的“重庆造”标志，反映重庆火锅在饮食行业与全国人民心中的地位，更展现了重庆火锅与“重庆”的渊源，诠释重庆火锅的文化内涵。

　　今年举办的火锅美食文化节将以“重庆火锅为中国火锅代言”为主题，以“中国火锅之都”之名开展追溯重庆火锅起源的活动，意在将火锅美食文化节作为重庆火锅新起点，凝聚火锅企业力量，引起全社会关注，缔造重庆火锅的强大声势。

　　全面铺开的万人火锅宴将以千桌万人的规模，吸引重庆众多品牌火锅店参与；重庆火锅调味技艺大赛展现重庆火锅技艺发展成果；由各企业精心打造的汽车火锅也将首次亮相，让市民感受在汽车上烫火锅的新奇体验，也作为重庆火锅万里行迈出的第一步。同时，为培养重庆火锅人才而成立的重庆火锅学院也将举行盛大揭牌仪式。

　　以巴渝山水特色和重庆火锅起源为元素制作的重庆火锅精神图腾雕塑，迎接来自全国各省市的1000位同行到场观摩，征集重庆火锅代言人等多个由重庆市商业委员会支持的火锅美食文化节配套活动也将红火开启。

　　中国(重庆)火锅美食文化节作为全国知名的会展活动和中国火锅之都的年度盛事，已经成功举办了六届，创下了“万人同吃火锅宴”的吉尼斯世界纪录。此外，代表重庆火锅发展历史的山城火锅博物馆已落子双山重庆火锅多功能文化中心，近期即将盛大亮相。