中国公安部副部长黄明11日在北京透露，近年来公安机关重点打击“瘦肉精”“地沟油”“病死猪”等食品安全犯罪，侦破食品安全犯罪大要案件2400余起，抓获犯罪分子4000余名。

　　黄明是在出席第四届中国食品安全论坛时作出上述表示的。他说，食品安全事关百姓的生命健康，是重大而基本的民生问题。要进一步加大打击惩处力度，对食品安全犯罪坚持“零容忍”，坚持露头就打、除恶务尽，切实让丧失诚信者付出高昂代价，让以身试法者身败名裂。

　　黄明表示，要进一步加大制度建设力度，加强与行政主管部门协作配合，建立部门间信息共享的信用记录平台，健全信用档案与市场监管、打击犯罪信息共享机制，完善食品安全犯罪重点人“黑名单”制度，着力以健全的制度堵塞管理的漏洞，推动监管责任和监管措施的落实。要进一步加大宣传发动力度，及时曝光制假售假、诚信缺失典型案件，有效震慑违法犯罪，依法保护守法诚信经营。

　　第四届中国食品安全论坛是2012年全国食品安全周的内容之一。6月11日至17日被确定为全国食品安全宣传周，主题是“共建诚信家园 同铸食品安全”。