中国网6月11日讯 2012年全国食品安全宣传周启动仪式暨第四届中国食品安全论坛今天在京举行。6月11日至17日被确定为今年的全国食品安全宣传周。本次食品安全宣传周活动由国务院食品安全办、工业和信息化部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、粮食局、食品药品监管局、中国科协等单位共同主办，主题是“共建诚信家园，同铸食品安全”。 中国工程院院士陈君石在论坛上表示，在食品安全方面，中国是全世界监管力度最强的国家。不过陈君石也坦诚，中国和世界上其他国家一样，食品安全问题会和社会发展长期共存，不是三、五年就能彻底解决的问题。

　　陈君石表示，安全的食品是生产出来的。食品生产经营者是食品安全的第一责任人，要生产出安全的食品，诚信是最重要的。第一责任人的问题已经在食品安全法里作了明确的规定。然而，保障食品安全不仅仅是食品生产经营者的责任，尽管它是第一责任人，但还需要包括政府、科学家、媒体、消费者在内的各个方面的共同努力和共同参与。政府的责任是很显然的，就是要加强监管。当前，政府监管力度是相当强的。

　　“在食品安全方面，我们是全世界监管力度最强的国家，我依然抱有这样的观点。当然这里面不是没有问题、没有缺点，在技术水平、科学指导方面还有差距。科学家的责任是为食品安全保障提供技术支撑，包括食品安全的检测和监测、风险评估、食品安全国家标准制定，提供技术支撑，力求在这些方面提高水平。而媒体的责任，媒体的责任就是科学、客观、准确地报道和传播食品安全的相关信息，目的是正确引导消费者理性认识我们所面临的食品安全问题，”陈君石说。

　　陈君石认为，中国和世界上其他国家一样，食品安全问题会和我们的社会发展长期共存，不是三、五年就能彻底解决的问题。所以，在这方面，简单地说，政府、科学家、食品生产经营者和媒体等都应该共同正确开展分析交流，也就是说，各个部门、科学家、食品生产经营者都有义务向媒体提供一些科学的、客观的信息。

　　此外，陈君石表示，诚信是第一位的。没有诚信，就不可能有安全的食品。但是，传播科学的食品安全信息，也是当前我们国家食品安全保障的一条很重要的工作。