长江商报消息 本报讯(记者邹茂林)首届中国(武汉)焙烤展览会与第九届武汉酒店用品与厨具餐具展览会昨日在武汉举行。记者获悉，本届酒店用品展承办方已经易主，新接手承办方相关负责人称，前八届酒店展规模越做越小，此次接手已做好连亏三届的准备。

　　酒店用品展走入“死胡同”

　　“我们做会展多年，但经营酒店用品展还是第一次。”中英合资好博塔苏斯展览公司武汉分公司副总经理吴女士称，她们公司从大金谷展览公司收购了这个项目。

　　吴女士称，酒店用品展要上规模，才能吸引专业观众，而专业观众的层级一定要与展商层次匹配。最开始武汉酒店用品展规模不错，后来专业观众与展商脱节了，来参展的商家也少了。

　　记者了解到，为配合今年酒店用品展的人气，承办方将中国焙烤食品糖制品工业协会主办的“中国焙烤展览会”从北京引入到武汉，两个展览同时举行。

　　该公司相关人士称，今年酒店用品展与上海酒店用品展时间冲突了，很多商家都跑去上海参加展会了。另外，前八届遗留下来的负面影响还存在。“只有看明年下一届情况怎么样，已经做好连亏三届的准备。”

　　仅40家会展公司能生存

　　“武汉目前有300多家会展专业公司，仅40家左右能维持生存。”在武汉经营会展多年的李先生称，现在会展大多是商业公司在运作，缺乏政府支持，在运作过程中，优势难体现。

　　业内人士称，武汉一年大大小小会展上百场，做得不好有历史原因。武展被炸后，停了多年，这个期间正是会展经济发展最猛的时候。武汉原有会展经济市场被成都、长沙抢走了。等武汉重视会展了，其他城市会展经济已经发展到另一个阶段了。

　　“会展经营大多是民间企业，政府不是很重视，政府愿意在硬件上投资花钱，在会展经济培育和政策等方面却不给力。”业内人士称。

　　食物垃圾处理器和iPad电子菜谱受热捧

　　昨日记者在会展现场看到，月饼设备展商较多，食物垃圾处理器和iPad电子菜谱比较吸引观众。iPad电子菜谱改变了酒店传统的服务员点菜方式，由顾客通过酒店提供的装有股东点菜软件的iPad进行点菜。

　　据悉，该软件分为标准、专业、豪华等三款版本，价格从1000元到3500元不等，每套软件和一个iPad实行点对点的对应，软件终身免费升级。目前软件在北京、上海等一些餐厅使用较多，还没有在武汉的酒店推广。

　　另外，食物垃圾处理器也吸引了观众兴趣。食物垃圾占据了家庭垃圾的五成，传统做法是将食物垃圾与其他垃圾一起装进垃圾袋扔掉，通过掩埋及焚烧方式处理掉。而食物垃圾处理器直接连接家庭厨房水槽，食物垃圾通过机器处理，被研磨成2毫米的微粒，随水流到下水道，然后在污水处理厂将其清理掉。

　　据了解，食物垃圾处理器大小与家里豆浆机大小差不多，不过价格不菲。马力大小不同，价格也不一样，最便宜要1800元一台，最贵达到6000多元一台。

　　据介绍，食物垃圾处理器在欧美比较盛行，目前刚进入武汉市场。

　　本报记者 邹茂林