中国食品报讯 （本报记者 谢玲）北京世界食品博览会(anuga beijing)于2014年11月26日在北京国家会议中心盛大开幕，展出面积22,000平方米，同期配套活动场地超过8,000平方米。展览的总面积虽然不大，展览的呈现和同期活动却异常丰富精彩。中国（北京）国际乳制品展、第十一届中国国际甜食及休闲食品展览会、第三届国际餐饮博览会与anuga beijing四展同期并展。国际食品安全研讨会、肉类大会、餐饮行业大会等同期会议达到21场，商业洽谈对接活动14场。

　　展商总数达到542家，其中海外展商为213家，海外参展商比例超过40%。参展商国别涵盖达到26个国家和地区，包括德国、意大利、英国、卢森堡、荷兰、法国、比利时、西班牙、土耳其、乌克兰、俄罗斯、波兰、美国、阿根廷、澳大利亚、新西兰、韩国、泰国、马来西亚、新加坡、中国台湾、中国香港等。其中，德国、意大利、韩国、澳大利亚、泰国、新加坡面积均超过了150平方米，特别是德国、意大利、韩国展团规模更是超过了300平方米。海外展团不仅规格庞大，同时还得到了所在国家相关贸易促进组织、食材专业推广机构的鼎力支持和全面推广，从而使得北京世界食品博览会成为了各国食品组织全球推广的一个重要平台。

　　展品品类囊括了精细食品、乳制品、甜食和休闲食品、冷冻食品、肉类制品、水产品、食用油、果蔬产品、饮料（酒精、非酒精）、酒类、调味品、方便食品以及餐饮服务等。 在国内展商方面，中粮、娃哈哈、欣和食品、大成食品、李锦记等国内消费者耳熟能详的食品企业参会之外，山东、河北、新疆等省区也形成了阵容强大的展团，同时，五谷康有机面粉、蒲江猕猴桃等有机绿色品牌食品也形成了一片展区。

　　作为世界最大的食品贸易展anuga品牌系列展的子展，首次亮相北京，表现出很强的全球性特点和复合性功能。依托展会平台，结合科隆世界食品博览会长达32届、超过90年的办展经验和理念，展会围绕渠道促进、行业交流、贸易合作打造起了更为丰富的“食品会展生态圈”，包括会议研讨、贸易对接和活动竞赛三个同期活动主单元。

　　会议研讨由中国食品土畜进出口商会在展会11月26日-27日分别召开中国国际肉类大会及对接活动、中国国际乳制品行业大会及其进口食品分会举办的进口经销商会议和进口食品品鉴活动，山东省出口农产品安全示范省推荐会也一并召开；11月26日中国食品科学技术学会与科隆展览共同举办“国际食品安全研讨会”，并得到来自国际食品科技联盟以及国家食品安全风险评估中心的权威支持；中国烹饪协会以专业委员会共谋发展为契机，召开10余场涉及餐饮不同主题的专业委员会，涵盖名厨、西餐、社团、餐饮企业家、快餐、火锅、清真餐饮、团餐、供应商专业委员会，还以餐饮企业家的盛会为载体，在11月26日召开首届“中国餐饮行业大会”。

　　贸易对接单元汇聚了来自零售业、电商平台、餐饮渠道多达20家以上的“顶级进口食品买家”，结合采购需求和展商推荐的双向模式，进行专项贸易对接和洽谈。现场除了携丰富展品的展商，更吸纳了如华联集团旗下的华联精品超市、华润Ole精品超市、城市超市、麦德龙、捷妮璐、百盛集团等作为零售业合作伙伴加入到买家体系。同时，京东商城、我买网、一号店、本来生活、顺丰优选作为电子商务发展的成熟平台，在展会期间与众多海外食品品牌建立进入中国消费市场的合作。此外超过数百家京津地区知名的品牌酒店和餐饮机构，纷纷期待可以在展会现场结识到更为优秀的食材供应原料伙伴。

　　中国烹饪协会围绕未来餐饮模式发展为主题的“未来餐厅3.0”活动，向餐饮行业展示未来餐饮全产业链的创新理念。澳琪伟与将太无二餐厅合办的一分钱在线支付尝寿司体验活动、国际食品安全论坛上的电商渠道对话，让人感受到食品和餐饮业的互联网之风，扑面而来。餐博会上，中国烹饪协会与科隆展览共同创立的首届“厨艺世界”— 北京国际邀请赛也重磅登场，围绕食材国际化、厨艺创新化为中外厨师进行技法交流，打造国际化的专业竞技舞台。其中26日分别以牛肉和禽类为主题食材，27日分别以羊肉和海鲜为主题食材，重点以中西厨艺和融合菜的创新模式，进行两天共计4轮的竞赛评比，获奖选手将可以得到2015年前往泰国以及德国参观科隆展览旗下其他竞赛和展会的机会。

　　该展会与同期活动初步搭建起了中国北方市场的国际化行业舞台，让企业对话行业趋势、让产品对话消费者需求、让食品事业对话食品“食尚”。