营养食品和食品添加剂领域专门从事B to B业务的Laboratoire PYC试验室目前推出含有蛋白质的营养薯片，并在欧洲和北美洲受到极大欢迎。这种专门为控制体重而开发的配方产品有多种传统和独特的口味。瘦身方案的分包商打算在世界其他地区销售这一产品。

　　Laboratoire PYC试验室是欧洲开发含有蛋白质的低热量食品的领先企业，在寻求瘦身的有效方案方面取得了极大进展。最近五年来，含有蛋白质的瘦身粉分包商从很大程度上鼓励了健康零食方案的研究和开发。市场上40多种现有产品都采用了含有蛋白质的制备添加剂产品（饼干，华夫饼，巧克力棒，等等），而且不久之前也包括了炸署片。

　　该公司负责这一创新产品的市场部负责人奥雷莉·德·舒依特尼（Aurélie DE SCHUYTENEER）说，为了开发这种含有蛋白质的营养炸署片，“研究工作持续了一年时间才在欧洲推出”。产品的配方是以黄豆为主要原料的，蛋白质的含量可以达到百分之四十五，“传统的炸署片蛋白质含量只有5.5%，与此相比，新产品的蛋白质的含量非常高”（资料来源：CIQUAL, AFSSA, 2013）。这一配方中的糖类和脂肪也大大减少。与传统署片相比，糖类减少了百分之七十，脂类减少了百分之六十。这种新产品看起来与膨化炸署片（popped chips）无异，口感酥脆，中间有很多汽孔。

　　由于采用了SOLINA集团（Laboratoire PYC试验室便隶属于该集团）专有的香料技术，产品的口味分为多种，包括咸味零食领域必选口味（烧烤口味，酸奶油和洋葱，咸和酸等等），但也有根据某些国家的饮食习惯而配制的一些特别口味（比如斯堪的纳维亚国家所特有的小茴香口味）。SOLINA集团最近专为2014年足球世界杯赛研究了巴西的一些香料，并开发出了“卡波艾拉”和“费乔亚达”口味的炸著片。

　　含有蛋白质的炸署片平均按照25克到35克的量进行传统小包装。可以根据客户的要求印上类似于“富含蛋白质”、“富含纤维”或者“低糖”等功能性的说明。很多研究表明，并仍在继续证明蛋白质对控制体重具有重要的作用，在各种细分市场上，比如含奶的饮料，含有谷物的巧克力棒或者咸味零食等等，富含蛋白质的产品变得越来越大众化。

　　Laboratoire PYC试验室在含有蛋白质的零食研究领域是先行者，并有计划在年内推出其他的含有蛋白质的营养零食产品。奥雷莉·德·舒依特尼指出说：“我们一定要在这一领域保持我们的领先地位。由于我们向市场推出的高品质产品，加之在营养领域的专门经验及其经营活力，Laboratoire PYC试验室已经成为市场上的知名机构。”为客户服务也是法国企业非常重视的一个方面，它们向市场推出的产品是完全成熟并经过适当包装的产品。多年以来，Laboratoire PYC试验室便这样，为欧洲很多知名品牌的营养和健康产品提供添加剂。

　　Laboratoire PYC试验室将参加明年5月6日-8日在日内瓦举行的欧洲食品展览会（Finished Products Europe）。

　　企业位于普罗旺斯的艾克斯，2003年以来便成为SOLINA集团的营养部。SOLINA集团有六百名员工，年营业额高达一亿七千三百万欧元。

　　公司地址：

　　PYC试验室（Laboratoire PYC）

　　320 avenue d’Archimède- Les Pléiades 3 – Bat. B – 13857 Aix-en-Provence cedex 3 - FRANCE

　　电话： +33(0) 488 785 800 – 传真： +33(0) 488 758 801-公司网站： www.laboratoire-pyc.com