大咖话餐饮 | 黄远湖：医院餐饮应服务智慧化、运营福利化，更加契合健康需求

2021年12月12日，“医院餐饮服务高质量发展论坛”将于福建·厦门国际会展中心举行。

医院餐饮服务是医院后勤管理的重要组成部分，服务对象特殊，就餐人数多，直接影响着医护人员的身体健康和工作效率，关系着患者的生命安全与康复，随着生活水平的提高，人们对医院的餐饮服务水平也提出了更高的要求。站在新时期，增强群众的获得感、幸福感、安全感，建立与之符合的美好医院至关重要。

同时，医院餐饮服务也是医院后勤服务社会化改革的重点、热点及难点，必须遵循经济规律和医疗卫生改革方向，因院制宜地确立改革途径和思路，必须用科学、高效的餐饮管理理念和管理机制来改革和发展医院餐饮服务工作。

在此背景下，筑医台融媒体定向采访了业内大咖，以期提升医院后勤科学化、精细化管理水平，本期嘉宾是香港中文大学（深圳）医学院建设发展经理黄远湖。

黄远湖

香港中文大学（深圳）医学院建设发展经理

演讲主题

《医院餐饮中心的智慧“黑科技”》

Q1

您认为医院餐饮服务发展存在的主要问题是？

黄远湖

医院餐饮服务发展存在的***问题是，无论是患者还是医护人员普遍满意度不高。

俗话说“民以食为天”，在中医文化里更是药食同源，患者食疗需求对医院的餐饮服务提出了更高的要求；另一方面，国内医院高强度医疗服务的特性使得很多医护人员以医院为家，早午餐基本上都需要在医院解决，甚至常态化误餐，因此对医院餐饮有更高的期望。

但是，医院运营往往更注重医疗服务，对于餐饮服务，无论是空间场所，还是人力资源及其他各种资源的投入，都不可能与医疗服务相提并论，甚至将医院餐饮服务作为包袱甚至获利项目外包，导致医院的餐饮服务不能满足医院患者及家属、医院员工的需求及期望。在2017年原国家卫计委开展的医院满意度调查中，最不满意的项目就是医院餐饮服务。

Q2

您本次演讲的内容亮点。

黄远湖

结合丰富的医院后勤管理和改革经验，剖析医院餐饮服务存在的问题，并针对问题，结合智慧医院建设实践，提出未来医院建设中可应用的医院餐饮智慧化服务技术，全面提升医院餐饮服务质量水平、运营效率和满意度水平。

Q3

您对医院餐饮发展的寄语。

黄远湖

医院餐饮应服务智慧化、运营福利化，更加契合健康需求、饱含人文关怀。

医院餐饮服务高质量发展论坛

2021年12月12日，“医院餐饮服务高质量发展论坛”将于福建·厦门国际会展中心举行。

本次活动以“舌尖上的美好医院”为主题，围绕医院餐饮中心的规划设计、精细化运维、食品安全管理及新技术新材料应用等方面展开探讨与交流，以期提高医院后勤科学化、精细化管理水平。

一

组织机构

指导单位

中国医建整合联盟

中国医学装备协会医院建筑与装备分会

主办单位

筑医台

联合主办

广东省医院协会

深圳医院管理者协会

世界中餐业联合会

励展博览集团

媒体支持

筑医台融媒体

有点牛

《餐饮世界》

红餐

餐饮界

餐饮O2O

云同盟

彼岸网OPBChina.com

褚城食品机械网

会展评估网

进口食品网中文网站

进口食品网国际站

洋酒频道

全球有机网

大展会网

美食小故事网

潮商网

食品伙伴网

食品机械设备网

食品展会大全

昊图食品网

食品招商网

中外会展

澳门力量新闻

央厨工程网

中外食品网

现代餐饮工业

餐厨界

《中外食品》

《中外食品工业》

火爆食材招商网

观麦

餐饮联盟

滑动查看全部

二

嘉宾阵容

温   杰

中山大学附属***医院后勤处处长

演讲主题

《大型医院餐饮食品安全管理的思考与对策》

徐文蔚

上海市同仁医院后勤保障部部长

演讲主题

《医院餐饮服务外包的监督与管理》

张永胜

南方医科大学深圳医院运行保障部部长

演讲主题

《新管理模式在医院餐饮服务中的应用》

林   文

厦门弘爱医院后勤保障部部长

演讲主题

《医院食堂安全管理及设施设备使用与维护》

粘培坤

厦门大学附属心血管病医院保障保卫部副主任

演讲主题

《如何做好医院食堂的经营与服务》

黄远湖

香港中文大学（深圳）医学院建设发展经理

演讲主题

《医院餐饮中心的智慧“黑科技”》

持续更新中……

参   观

医院VIP观展团

三

同期活动

第5届厨师艺术峰会暨NICE新餐饮展

为了帮助更多行业人士解读餐饮命题，加强交流分享，【第五届厨师艺术节暨2021新餐饮博览会·厦门站】将与本次活动同期举办，博览会由世界中餐业联合会、励展博览集团联合举办，为200+餐饮企业和超过8,000人次餐饮专业人士搭建交流合作平台。期间，十余场高峰论坛汇聚餐饮界“最强大脑”，将为全体观众呈上丰盛思想盛宴，促进餐饮行业更深度的跨界合作。厦门作为餐饮界网红城市，也将借助展会举办契机，再次提升城市餐饮“烟火气”，打造东南地区餐饮业城市榜样。

思想盛宴

高端峰会解码餐饮热点

在消费升级和信息技术快速迭代大趋势下，多维度发掘新餐饮业潜力，已成行业共识。【2021新餐饮博览会·厦门站】为帮助行业人士答疑解惑，将邀请数十位专业嘉宾和企业领袖，就新餐饮发展趋势、餐饮服务转型升级突破点等一系列热点话题发表演讲。十余场高端峰会知识点密集，含金量高，将为行业带来更多启发和灵感。

特色活动

名厨竞技名品爆款荟萃

除了在高峰论坛碰撞智慧，众多餐饮高手亮剑厦门，上演巅峰对决，也是展会一大亮点。由名厨委主席董振祥（大董）担任赛事主席的2021世界中餐业联合会青年名厨排名赛，将邀约全球200名中餐青年名厨空降厦门，现场秀技。通过现场PK向全世界推广中餐烹饪艺术理念与现代烹饪技术，一展青年名厨风采，挖掘年度爆款菜品。

此外，【2021新餐饮博览会·厦门站】还将举办以“新产品、新机遇、新趋势”为主题的【NICE新餐饮展】，打造“会+展+赛+产业对接”相结合的综合模式，汇集名企名品，打通供需渠道，高效促成买卖双方精准交易对接，缔造更多餐饮产业价值。

品牌传播

全媒体矩阵鼎力支持

用展会实力做背书，用全方位传播矩阵导流，【第五届厨师艺术节暨2021新餐饮博览会·厦门站】得到了多家优质媒体鼎力支持。为了增强参展企业及品牌知名度，展会邀请了官方及地方电视广播媒体、餐饮行业媒体、KOL自媒体等组成传播矩阵，覆盖餐饮行业20强主流媒体。届时，央广网、红餐网、《餐饮世界》、火锅参见等头部流量媒体也将入驻展会，进行直播和现场推流。

四

授予学分

授予国家继续教育Ⅰ类学分6分，项目编号：2021-15-02-141(国)。

五

与会对象

01

福建省各级卫生行政部门主管领导，各地医院后勤主管负责人；

02

全国各级各类医院院长、后勤/基建领导、餐饮/营养科管理人员；

03

医院建筑设计技术人员、相关行业协会、学术组织、科研机构专家学者；

04

医疗工程室内设计、施工及销售企业的管理者及技术人员；

05

信息技术、智慧运维系统、医院团餐供应商等。

六

收费标准

代表类型

参会费用

各地卫生健康委员会

免会务费。签到时请携带相关证明/工作证进行现场审核。

医院代表、各医疗机构

本届活动合作协会

企业代表

500元/人；1000元/单位（限3人）

注：以上票务均包含会议费、资料费和会期午餐，不含往返交通及住宿费。

七

医院餐饮服务高质量发展论坛组委会

本次大会报名全部采用网上报名方式，请务必在参会前完成线上注册。

 来源：筑医台资讯

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CHCC2022第二十三届全国医院建设大会暨国际医院建设装备及管理展览会

举办地点：湖北武汉  

举办场馆：武汉国际博览中心

举办时间：2022-05-21 至 2022-05-23

展位预定、大会赞助及演讲：李东旭 18801417755

展会概况

由筑医台、国药励展、中国医学装备协会医院建筑与装备分会、北京筑而瑞科技有限公司联合多家权威机构共同举办的“第二十三届全国医院建设大会暨国际医院建设装备及管理展览会”（简称 CHCC）将于 2022年5月21-23日在武汉国际博览中心隆重召开。诚邀国内外行业领导、***专家学者和高级管理者万余人，从战略发展、产业升级、规划设计、装备配置、项目管理、技术创新、智慧运维等多层次、多维度深度交流思想、共享智慧。

展品范围

医院建筑设计与环境创新版块：建材及建设装备展区--医院门、窗及五金系统专区；室内环境装饰、装修设计展区；咨询与规划设计展区；建材及建设装备展区--医院墙、顶、地面等建材专区；医院软装与家具部品展区

医疗专项工程与科技创新版块：洁净室、特殊病房工程及配套装备展区；医用气体工程及配套装备展区；实验室工程及装备展区；医院物流传输系统及配套装备展区；环境工程与设备设施展区；绿色医院建筑 \ 医院节能改造与运维服务展区；医院用水系统及配套装备展区

智慧医院与服务创新板块：医院运行保障及后勤服务支持系统展区；智慧医院系统解决方案展区；医疗健康服务机构展区；工程总包及专项工程材料设施创新综合展区；洁净室、特殊病房工程及配套装备展区；医疗产业园区展区；智慧医疗产业服务平台展区；康养机构工程建设展区

【参展费用】

2300 元人民币/ ㎡ ，12 ㎡起售，包含基本家具、地毯、照明、插座、楣板。（详情请咨询全国医院建设大会组委会 李东旭 主任）

2100 元人民币/ ㎡，18 ㎡起售，仅为一块空地。

 参展程序

1、参展企业确定面积及选定展位；

2、填妥参展申请回执（合同）并签字盖章，然后将该表传真至承办单位；

3、展位选定后，企业3个工作日内须将参展费用汇入指定账户，否则不予保留所选展位；

4、组委会将于展前一个月将参展商手册寄给参展单位；

5、大会会刊将免费为参展企业刊登企业简介（200字内）。 

组织机构：

指导单位：

中国医学装备协会

中国医建整合联盟

主办单位：

筑医台、国药励展、中国医学装备协会医院建筑与装备分会、北京筑而瑞科技有限公司

承办单位：北京和源世纪国际公关顾问有限公司

大会组委会联系方式：北京筑而瑞科技有限公司 

联系人：李老师                             电 话：18801417755（同微信） 

邮件：1952384532@qq.com       网 址：http://www.yyjszhan.com/

地址：北京市海淀区彰化路曙光花园望河园5号楼二层（筑医台） 

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#2021第四届中国医疗建筑设计年会暨苏州医疗建筑产品技术展览会

主题：设计美好医院

时间：2021年12月24-26日 （12月24日报到，25-26日主题论坛、学术交流、产品技术展）

地点：苏州国际博览中心

2021苏州医院建设展，苏州医疗建筑设计展，医疗建筑设计展，医疗建筑展，建筑设计展，医疗建筑展

组织机构

指导单位：中国医学装备协会、中国医建整合联盟

主办单位：筑医台

联合主办：《医养环境设计》杂志、《建筑技艺》杂志

拟邀媒体支持：人民网、新华网、澎湃新闻、光明网、China Daily、中国青年网、今日头条、新浪网、搜狐网、网易网、腾讯网、凤凰网、苏州电视台、苏州日报、姑苏晚报、筑医台融媒体、AC建筑创作、建筑技艺、世界建筑、时代建筑、住区杂志、建筑学报

参展范围：

“设”定未来 Design

用智慧设计“未来” 医院

展区包含：咨询与规划设计、室内设计、金融服务等

“匠” 心独具 Innovative

用匠心精神为医院提供专项工程系统解决方案

展区包含：专项工程系统解决方案专区

“摩登” 饰院 Modern

用“摩登”的装饰创造美好的疗愈空间

展区包含：室内环境装饰、建筑装饰材料、建设装备等

艺术“视” 界 Artistic

用艺术装点医院“视”界

展区包含：艺术设计、色彩、独创产品等

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2022***届浙江省现代医疗高质量建设与发展大会暨医院基础运营新技术新产品展览会

时间：2022 年 3月4-6日 

地点：杭州国际博览中心

浙江国际健康产业博览会（以下简称“健博会”）是由浙江省政府批准，省内***在健康产业领域兼具高水平、专业化和权威性的行业盛会，全面展示当今健康产业的前沿产品与项目，致力于搭建健康领域的沟通交流平台。经过六年沉淀，健博会已成长为浙江省健康产业发展的风向标与品牌制高点，成为业界知名专家、学者、企业接洽活动、谋求合作的产品平台。

组织机构

主办单位：浙江省卫生健康委、浙江省发展改革委、浙江省经信厅

承办单位：浙江省健康服务业促进会

联合承办：筑医台

联合支持：中国医学装备协会医院建筑与装备分会、浙江大学医学院附属**医院、浙江大学医学院附属邵逸夫医院

执行单位：筑医台科技浙江有限公司

学术支持：各相关医疗机构及学术机构

媒体支持：筑医台融媒体 中国健康网 医建社 搜狐健康 新华网 人民网 光明网、网 易 新 浪 凤凰网、健康报

收费标准

光地展位：2000元人民币/㎡18㎡起售，仅为一块空地。

精装展位：5 万元 / 人民币，会议区 18 ㎡精装展位

标准展位：2000 元人民币 / ㎡，9 ㎡起售，包含基本家具、地毯、照明、插座、楣板。仅可在标准展区选择。

会务费：医院代表 1500 元 / 人企业代表 2100 元 / 人（包含：会议费、资料费，并提供会议期间午餐。）

会会议会刊广告

⊙扉议页广会告刊1.5广万元告（购买两页即为跨版）

⊙内页广告 1 万元

⊙内页跨版 1.5 万元

展览会刊广告

⊙扉览页广会告刊1.5广万元告（购买两页即为跨版）

⊙内页广告 1 万元

⊙内页跨版 1.5 万元

参展范围

1. 医院建筑设计与配套产品：建筑设计，专项系统工程（手术室、 重症加强护理病房(ICU)、 静脉配置中心、医用气体工程、医院用水系统、门诊、诊疗大厅、走廊、诊疗室、病房等）整体规划设计，室内环境装饰、装修设计，医院门、 窗、电梯、（应急、手术室）照明等及五金系统，医院墙、顶、地面等建材， 医院软装与家具， 空调暖通，医院广告标识等；

2. 后勤管理、保障服务：供应链管理，安全监控系统，智能化药房管理，净化、消毒设备；医院用电，医院供水，厨房设 备，医疗安全，医用垃圾和废弃物处理，物业及配套设施管理、 电梯维保、安保保洁，制氧、供氧系统、氧气负压站管理，物联网硬件及系统等；

3. 医疗专项工程和器材：洁净室、特殊病房工程及配套装 备，医用净化系统及配套装备，医用气体工程及配套装备，物流传输系统及配套装备，辐射防护工程及配套装备，医用纯水系统及配套装备，一体化污水处理工程，实验室工艺系统及配套装备，手术室工程及配套装备，医院用床（手术台床、病床、移床等），医用冷藏箱等医疗器材；

4. 智慧医院、医院信息化建设：“健康大脑”系统，“浙里防疫"“浙医互认”“浙里急救”“数智卫监”等卫生健康数字化改革应用场景展示；医院挂号管理、临床管理、输液管理、电子病历管理、智能查房、财务管理、智能导航等数字化整体解决方案， 以及医院信息(HIS)系统、 存储和传输管理(PACS)系统、 临床 决策支持(CDSS)系统、疾病诊断相关分类(DRGs)管理平台等；

5. 医疗健康服务及产品：健康服务业项目、 信息技术产品、 可穿戴设备、健康中医药、健康保险产品、健康养老服务及产品、 健康食品、 保健品等。

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