2023第十九届中国（北京）国际食品餐饮博览会

餐饮食材展览会/火锅食材展览会/外卖包装展会

时间：2023年9月6-8日

地点：北京.中国国际展览中心

预制菜已经和传统的速食食品和速冻食品有了本质性的区别。其发展趋势是从高利润、工艺简单、制作时间长、二次加热能保持原味和易储存的品类过渡到附加值较低、工艺复杂、新鲜度要求高、较难储存的品类发展。由于预制菜因为加工后增加的产品附加值，导致整体价格要远远高于单纯的蔬菜，因此，前期预制菜消费者一般以高收入人群和年轻消费群体为主。

尤其是菜品销售渠道除了传统的餐饮、商超、便利店，以盒马鲜生和叮咚买菜为代表的生鲜电商，以及社区团购、社区专卖店等多种复合渠道的快速发展，预制菜可以利用线上大数据对每个SKU价格、销量、库存进行实时跟踪与统计，及时调整进货和仓储规模，

CF中国国际餐饮食材展览会以“搭建交流合作平台 引导行业健康发展”为主题，展示餐饮行业名企，市场机遇，以国际化为目标，立足中国走向世界，本次展览会志在为国内外生产商、经销商、零售商、专家学者、爱好者、消费者以及相关人士能够与企业进行面对面的经销洽谈、商贸合作、经验交流创造一个直接和有效的平台，使供销一体化，为完善整个营销网络，为企业迅速进入中外市场、更为行业发展起到积极的作用。

展出范围：

预制菜及调理食品：预制菜品、预制面点、各类荤素调理包、调理类食材等;

肉类及禽类食品：猪肉类、禽类、牛羊肉类、肉卷、肉丸、火腿、调理食品及即食食品等;

水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品等;

火锅食材：火锅底料及调味品、特色食材涮品、火锅饮品、火锅相关设备等; .

速食食品：速食米饭、速食汤、速會快餐、方便粥、调理包等速食食品等;

调味品：食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、豆瓣酱、汤料等;

餐饮食品包装：預制食品包装、外卖包装袋、包装盒、打包盒、饮品杯、密封袋、餐只包、软包装、包装材料等:

食品加工设备：食材加工机械、包装机械，中央厨房设备、灌装设备、灭菌设备、清洗设备、肉类机械、封口设备、仓储及冷链物流设备、检测设备等:

餐饮行业的规模不经济现象比较严重且我国幅员辽阔导致各地餐饮消费习惯不一，物流半径限制了预制菜企业向外扩张的步伐。目前来看火锅、川菜是目前中餐市场份额***的两种菜系，市场份额分别达到13.7%和12.4%，同时也是目前预制菜领域主要的市场开拓方向。而现阶段餐饮企业依然是预制菜主要的销售渠道，其中商超、便利店的熟食领域一直是预制菜的重要出货平台。

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