编辑:环宇餐创来源: 发表时间:2023-06-06 15:07:17关注 次 | 查看所有评论
内容摘要: 历时28年,2006年中国餐饮业收入实现超万亿元。此后,餐饮业收入破2万亿元用时了5年,破3万亿元用了4年,破4万亿元用了3年。2020年以前,餐饮业收入增长的速度不断加快,餐饮的万亿……
历时28年,2006年中国餐饮业收入实现超万亿元。此后,餐饮业收入破2万亿元用时了5年,破3万亿元用了4年,破4万亿元用了3年。2020年以前,餐饮业收入增长的速度不断加快,餐饮的万亿增长周期在缩短,距离5万亿大关可谓是“一步之遥”。
但2020年后,形势发生变化。据企查查数据显示,2021年餐饮相关企业一共注销吊销86.5万家;2022年此数据为51.9万家。实际上,疫情三年里,全国有超170万家餐饮相关企业注销吊销,超过了过去十年注销吊销数据的总和。
2023年是疫情防控政策调整后经济恢复的关键之年,开局决定全局,起步决定后势。眼下,只有持续洞察市场需求,把握最前沿消费趋势,及时调整经营策略,才有可能打赢下半场,一鼓作气把“失去的3年”抢回来。
根据国家统计局4月18日发布的数据,全国一季度实现国内生产总值284997亿元,同比增长4.5%。其中,餐饮业复苏明显。国家统计局数据显示,2023年1-4月份,餐饮收入15888亿元,同比增长19.8%。其中,4月份餐饮收入3751亿元,增长43.8%,增速比3月份提升17.5个百分点。
但实际上,由于中国东、中、西部经济发达程度的差异,南北方饮食文化的差异,一二三四线城市经济结构、人口结构和消费需求的不同,各个地区餐饮业的复苏情况也会不尽相同,整个餐饮市场都会存在区域差异化。
CRFE2023北京国际餐饮连锁加盟展,作为华北地区专业国际餐饮连锁加盟展,重在为全球餐饮品牌搭建一个更加专业化的招商平台,让更多的优质餐饮品牌落地华北,带动华北地区餐饮业的蓬勃发展,同时为全国投资者带来更多的创业与就业机会! CRFE2023北京餐饮连锁加盟展将于2023年12月1日-3日在北京·中国国际展览中心隆重举办。
目前连锁中式餐饮行业集中度较低,门店数量少于100家的中小型企业占据市场超过50%份额,而海底捞、呷哺呷哺、真功夫等头部企业市场份额累计不足10%。伴随着消费者对连锁中式餐饮经营品牌的认知度逐步提高,连锁餐饮经营企业管理逐渐流程化、智能化,大型连锁中式餐饮店相比小型餐饮店,将具有更强的品牌效应与成本优势,并进一步抢占小型餐饮店原有市场份额,行业集中度持续提高将是未来的趋势。
伴随着消费者对连锁中式餐饮品牌认知度的逐步提高,头部品牌将不断实现扩张,这对企业管理也提出了更高的要求,需要在管理的流程化、智能化方面不断完善。做到了这点的企业自然将不断扩展并实现良性发展,并进一步抢占低水平管理企业的市场占有率。
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