作为专注于餐饮食材的行业贸易盛会，2023第八届长沙国际餐饮食材展览会将在2023年9月15-17日在长沙国际会展中心隆重召开。此次展会由商务部、湖南省人民政府、上联合主办，商务部流通产业促进中心、湖南省商务厅、湖南省工业和信息化厅湖南省粮食和物资储备局、长沙市人民政府协办，已成为华中地区会晤餐饮食材贸易买家的优选平台。

经过精心筹备，展会携手长沙预制菜新零售展展出面积达100,000平方米，共吸引企业参展约1500家，预计专业观众超200,000，展出展品丰富多彩，覆盖食材全产业链，包括肉类、禽类食品、预制菜、水产海鲜、米面制品、调味品、火锅食材、方便食品及相关设备等众多品类，多款行业爆品惊艳上市，现场展品达3万款。

长沙餐饮食材展

将通过平台超强凝聚力和综合资源优势

全面搭建集优质食材品牌推广、美食文化传播

展示交易、高端对话、市场开拓

于一体的优质商务平台

为行业发展注入新的动力、焕活发展生

疫情以来，几乎所有的餐饮行业意见领袖都在强调“线上线下结合生存”给餐饮行业带来的机遇，食材供应链也是未来餐饮发展的重要方向。

食材供应未来方向

当下的传统供应模式备受限制，未来餐饮食材供应商应重视互联网供应链体系建设，普及供应链思维，接触供应链平台，提升自身信息化水平，升级门店订单、采购、协作等能力。

完善的餐饮食材供应链是以餐饮企业为核心，与食材供应商、平台服务商、消费者等节点组成的生态链。

未来餐饮供应链的成熟度将是食材供应商能否由分散走向集中，企业能否由量变走向质变的关键。

参展范围

 ● 进口食品、糖酒食品：糖果、饼干及烘焙类食品，坚果，果脯及蜜饯类食品，熟食及方便类食品， 巧克力、膨化食品等休闲食品和综合食品。

● 高端饮品及乳制品：高端饮品包括：果汁及果蔬菜汁饮料，含乳制品，功能性饮品，碳酸饮料，茶叶及茶饮品，凉茶，植物蛋白饮料，矿泉水，咖啡及配套设备、奶茶、蜂蜜冲调类饮品、冰淇淋等。

● 绿色农产品：果蔬、绿色农产品、有机农产品、观赏型农产品、农副产品等。

● 功能性食品及饮品 ：营养健康食品及补充剂、益生菌食品、保健食品，特食品及医疗健康原料、天然绿色食品及有机食品、儿童食品及婴幼儿食品。

● 方预制食品：预制菜、自热食品、即食食品、预制食材、方便主食、速冻食品等

● 包装与食品加工：包装设计、包装材料、包装器皿、包装标签与制品、包装机械；乳饮品加工及设备、膨化食品加工及设备、糖果巧克力加工及设备、肉类加工及设备、其他生产配套设备。

● 冷链配送、外卖及食品定制：冷链物流和供应链技术设备；外卖包装盒及用品食品餐饮定制、团购、自有品牌、代工贴牌OEM。

虽然餐饮市场总量很大、前景广阔，但是通过对当前行业集中度和企业画像分析发现，餐饮食材供应行业整体呈现出高度分散，企业规模偏小的特征，这与我国餐饮供应链模式和管理水平的滞后有很大关系。

在食材新零售的革新、线上线下结合的背后，是物流与供应链的革命，而具备创新能力供应企业将占领先机。

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