【展会时间】2023年6月2日-4日

【展馆】中国 · 福州海峡国际会展中心

【主办单位】中国渔业协会、福建荟源国际展览有限公司

【协办单位】福建省进出口商会、福建省渔业行业协会、福建省冷冻食品协会、福建省连锁经营协会、福建省正餐行业协会、福建省商贸业联合会、福建省餐饮文化促进会、福建省海水养殖行业协会、福建省鲍鱼行业商会、福建省饲料工业协会、福建省青年闽商联合会、江苏省渔业协会、福州市远洋渔业发展促进会、成都市水产行业协会

展会背景

预制菜，是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（刀切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）而成的成品或半成品。根据产品深加工程度和食用方便性，预制菜可以分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四大类别。销售渠道覆盖餐饮、商超、农贸市场、便利店、电商、专业外卖市场、一般流通等。尤其在餐饮、商超、农贸市场等与餐桌消费密切相关的场所，表现最为抢眼。

2021年中国预制菜市场规模预估为3459亿元。预制菜市场将向B、C端同时加速发展，之后以20%的增长率逐年上升，2023年中国预制菜规模约为5165亿元。目前国内预制菜市场占食材市场总体的比重还不到10%，以日本60%的渗透率来看，我国预制菜市场在未来5年可以成长为万亿规模，长期超3万亿！资本追逐、玩家涌入，预制菜已成为"风口"，更已成功"入侵"国人的餐桌。这个大千亿级的市场，正处在白热化的竞争格局状态中。

展会介绍

“2023中国（福州）餐饮食材展暨预制菜产业博览会”将于6月2日-4日在福州海峡国际会展中心隆重举行！本次展会由福建荟源国际展览有限公司主办，50余家餐饮类、零售类商协会联合协办，聚焦预制菜革命，旨在深度探索和思考预制菜行业，助推预制菜赛道跑出国民级品牌。

展品范围

综合预制菜展区

1、各类拥有预制菜生产业务的连锁餐饮企业、品牌连锁星级酒店、连锁商超便利企业等;

2、国内外头部预制菜加工生产企业。

肉类预制菜展区

1、冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品等;

2、速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等。

水产品预制菜展区

海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品等。

蔬果净菜展区

有机蔬菜、速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等。

复合调味料展区

食用油、酱油、醋、腐乳、鸡精、鸡汁、味精、酱料、复合调味料罐头等。

冷链包装配套展区

生产包装设备、包装材料、冷链物流软硬件设备等。

买家类型

1、酒店餐饮企业、餐饮连锁企业、商超便利企业、农贸市场、电商企业、外卖企业、咖啡厅、学校，部队、医院、航空、邮轮、列车等领域的配餐企业负责人等:

2、餐饮食材供应领域的批发商、经销商、贸易商、零售商、酒店餐饮配送商、食材分销电商等:

3、肉类食品、水产海鲜、冷冻食品等专业市场，食品冷藏物流基地、农贸批发及农副产品交易中心。

中国水产预制菜展暨餐饮食材博览会组委会

福建荟源国际展览有限公司

联系人：苏先生 /  梁小姐

手机：18520451420 / 13226623645

地址：福建省福州市鼓楼区铜盘路软件园A区22栋