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赋能连锁创新,相约2023济南连锁加盟展览会

编辑:环宇餐创来源: 发表时间:2024-01-01 12:50:20关注 次 | 查看所有评论

内容摘要: CRFE济南国际连锁加盟展览会紧密结合当前连锁加盟行业的发展热点,将重点推出细分专区,就餐饮、教育等十几个热门领域集中分区展示,为专业观众提供更加多元便利的创业投资环境……

  CRFE济南国际连锁加盟展览会紧密结合当前连锁加盟行业的发展热点,将重点推出细分专区,就餐饮、教育等十几个热门领域集中分区展示,为专业观众提供更加多元便利的创业投资环境。

 

1.餐饮行业持续洗牌,餐企连锁化程度不断提高

 

在餐饮市场的持续洗牌下,餐企的连锁化进程在逐渐加快。2021年餐饮品牌平均门店数量整体有上升趋势。一方面可能是由于部分品牌本身的品牌力不强而被淘汰出局,另一方面或是由于部分品牌逆势扩张,实现了门店数量的进一步增长。

2.餐饮业数字化转型加速,开启精细化运营新时代

 

在餐饮领域,餐企进行数字化转型主要有5个重要的方向,包括数字化运营、数字化决策、数字化供应链、数字化扩张和数字化营销。

 

头部餐饮品牌走在了数字化转型的前列。

比如,奈雪的茶在数字化转型层面就有亮眼的表现,早在2020年,奈雪的茶就积极组建技术团队,自行研发出集成信息平台Teacore。通过该平台,奈雪的茶实现了不同管理板块信息的互通,简化了业务流程、改善了运营效率。

3.商场红利渐退,社区门店成选址新方向

疫情之下,各地购物中心的客流受影响较大。进入2022年,全国购物中心的日均客流总体水平仍呈下降趋势。

数据表明,自2021年第二季度以来,全国购物中心日均客流从2021年第二季度的1.7万人的峰值降至 2022 年***季度的1.36万人。此外,全国购物中心日均客流量的环比降幅不断扩大,2022年***季度环比降幅达到了13.0%

4.茶饮品类粗放式发展面临终结,精细化运营迫在眉睫

在品类市场规模快速增长期,市场空白相对较多,这个阶段中规模就是影响力。

基于小、快、灵的优势,茶饮品牌争相跑马圈地,发展方式较为粗放,在加盟管理、供应链建设等方面都相对欠缺。

当赛道参与者快速增加,竞争随之加剧,继续沿用粗放发展阶段的资源配置和管理机制已明显过时。茶饮品牌的内功跟不上扩张速度会带来诸多隐患,这也是近两年茶饮品类各种问题频现的根本原因之一。

因此茶饮品牌后续突围可重点夯实品牌内功,朝着更为精细化的运营模式升级进化。

5.咖啡品牌逐步下沉,大众化、平价化趋势明显

我国咖啡市场上多种模式和业态并存发展,但竞争战场主要集中在一线城市及新一线城市。

2021年一线城市、新一线城市咖啡门店数量在全国咖啡门店总量的占比已达到56.3%,门店分布相当密集,呈现出比较典型的存量竞争特征。鉴于此,很多咖啡品牌开始尝试布局下沉市场。

 

曾几何时,现磨咖啡作为精英饮品的代名词,价格不算亲民,但随着以瑞幸咖啡为代表的、以小店模式为特色的新兴咖啡品牌的崛起,以及像幸运咖、湃客咖啡这类经济型咖啡品牌逐渐被消费者广泛接受,咖啡的人均消费逐渐被拉低,咖啡正变得越来越大众化、平价化。

打铁还需自身硬,行业整合阶段市场变化莫测。连锁品牌应当审时度势,练好内功,抓住局部先机和阶段性风口,拧紧螺丝,步步为营,快速蜕变成上一层级的品牌,为赢取下半场胜利做好充分准备。品牌招商,加盟代理,拓展门店!创业,加盟,找项目!请关注中国投资加盟优选平台-CRFE2023济南国际连锁加盟展会

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