汤类产品是支撑预制菜产业发展的基础，一汤成菜，一汁成菜，几乎大部分菜品都离不开汤，个人家庭消费的膳食汤类、滋补汤类、即食汤类，都有很大的消费市场，汤类预制菜（也称“速食汤”）也慢慢流行开来。

比如如意三宝胡椒猪肚鸡汤火爆李佳琦直播间；盒马上新云南的铁脚麻鸡菌子汤煲……

目前，市场上的产品总体可以归为三类，***类是以蛋花汤、胡辣汤、鸭血粉丝汤等为主的菜品汤；第二类是以鸡汤、老鸭汤、猪肚鸡汤为主的养颜滋补汤；第三类是以银耳燕窝汤、红枣枸杞汤等为主的养生汤。

伴随大品牌的入局，汤类预制菜市场有何发展特点？有何发展趋势值得关注？

据相关机构统计，中国平均每人每周消耗4.6份汤，每年共消耗3200亿份汤，因此汤品市场的量级至少在千亿级别。

我国东部沿海地区为***的消费市场，中部地区列居第二。国内速食汤的主要生产企业以区域划分，这些企业和产品带有明显的区域文化特征。

首先是山东，代表企业有山东苏伯食品有限责任公司、新三和（烟台）食品有限责任公司、青岛新美香食品有限公司等。很多知名的蛋花汤的生产企业都来自山东。

其次湖北，代表企业有武汉汪集汤业食品有限公司、武汉杨疯记食品有限公司、武汉千仓科技有限公司等。

鼎鼎大名的湖北特产——汪集吴太婆土鸡汤，堪称罐头鸡汤领域里从未被超越的存在；还有自湖北的地方品牌杨疯记，也是老鸡汤的代表品牌。

除此之外比较突出的是广东和福建。代表企业有广州伙头军食品有限公司、广州食傅记食品有限公司、广东锋味食品有限责任公司等。

广东有典型的粤式炖汤品牌“食傅记”，专门做广式速食汤的品牌“觅汤”，新消费品牌“锋味”，福建品牌厨师、李子柒等知名度也很高。

另外，广东、福建的特色猪肚鸡汤已经成为行业超级大单品，如意三煲等企业都已上市该产品，受到消费者欢迎。

除了一些大片的区域化集群，还有一些特别的地方汤品，比如南京人爱吃鸭，吃鸭的方式也多种多样，除了烤鸭、盐水鸭、酱鸭等，南京人对老鸭汤也情有独钟，作为南农食品的招牌特色，笋干老鸭煲传承了传统工艺，汤汁浓郁，吸引了众多消费者。

另外，鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，也是久负盛名。

以鸭为特色的美食之一，其口味平和，鲜香爽滑，南北皆宜，风靡于全国各地，是各平台的人气爆品。回味赞的鸭血粉丝汤京东总评价超5万，天猫月销量5000+；冠生园鸭血粉丝汤京东总评价超2万，天猫月销量为6000+。

河南人爱喝胡辣汤，胡辣汤也是各平台的爆品，销量前几的品牌逍遥老杨家、方中山、京遥、嗨吃家均来自河南省。内蒙古盛产牛羊肉，各平台有很多内蒙古的羊汤品牌，草原汇香、星华源、快乐牧羊人等都来自同一区域。

2023PDI国际预制菜博览会
时间：2023年9月26-28日
地点：广州·保利世贸博览馆
展会面积：11500平方米|展商数量：200余家|观众数量：30，000人次|全产业链媒体：300+
组织结构：
主办单位：中青博联整合营销顾问股份有限公司
联合主办单位：国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会1食品伙伴网中青博纳（北京）农业产业运营管理有限公司
战略合作；中国食品土畜进出口商会|中央厨房及工业化餐饮食品工作委员会|中央国房产业技术创新战略联盟|中国绿色食品协会绿色农业与食物管养专业委员会
国际合作：德国海外商会联盟|中国新加坡商会
展会概况
PDI预制菜展【聚国内外预制菜产业上下游的企业，居经预制菜原材料、预制菜加工经销及预制菜肖费等多个环节及领域，积极引入预制菜上下游技术研发量、供应链及产业资源，提供产品、渠道、供应链及金融一站式赋能。展会题请国内外众多预制菜的生产者及连锁餐饮、酒店、团餐单位、商超便利店、外卖电商、农贸市场、外贸公司及进出口商会等渠道采购负责人以及重点投融资机构，全年度举办相关产业活动和营销宣传，完成群商和专业买农尤其是PD）特有的3000+机构买家及文旅资源对接，帮助预制菜企业产品升级、生态优化、市场拓展，为传统菜肴产业化。中餐全球化，以及乡村提兴发展助力！

由于展位数量有限，展位预订遵循先订先得的原则，组委会友情提醒各位参展商预订从速。

参展联络 : 沈先生 15800655929（微信）

      刘女士 13774451019（微信）

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