2022成都国际餐饮预制菜展览会酒店餐饮展

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2022成都国际餐饮预制菜展览会酒店餐饮展

编辑:跨交会来源: 发表时间:2022-04-29 10:07:58关注次 | 查看所有评论

内容摘要： 预制菜走向一主打“方便即食”，围绕1到2人就餐首批预制菜玩家，当属“自热即食”类，主打方便。像是自热米饭、自热火锅、自热酸辣粉，比如莫小仙、自嗨锅等食品巨头。也有……

预制菜走向一

主打“方便即食”，围绕1到2人就餐

首批预制菜玩家，当属“自热即食”类，主打方便。

像是自热米饭、自热火锅、自热酸辣粉，比如莫小仙、自嗨锅等食品巨头。也有餐企入局，比如海底捞的自热小火锅、自热米饭，还有太二酸菜鱼也上线了酸菜及自热方便火锅，麻六记上线酸辣粉。

这类型的预制菜目前走势***，因为受众比较广，锁定电商平台等零售渠道，1-2人就餐便利场景，尤其是疫情以后，客群稳定市场也相对成熟。

预制菜走向二

主打“特色菜”等餐厅招牌大菜，围绕多人聚餐场景

这类型主要是餐企在做，将自己品牌的招牌大菜、特色菜做成预制菜在线上、门店等各个渠道售卖。最有代表性的就是西贝的贾国龙功夫菜，比如它将西贝莜面村的招牌菜蒙古牛大骨、酸汤鱼鱼、羊蝎子、糖醋小排、奶酪饼等做成预制菜，顾客只要拿回去简单加热就可以端上桌。

这类大菜很多人可能无法自己完成，主打的是家人、朋友小聚场景，既能够在家完成，又很方便快捷。

预制菜走向三

主打“现炒、锅气”的方便菜

这一类主要是主打“现炒、锅气”的现做预制菜，代表企业像是如今出场自带BGM的陆正耀舌尖英雄，还有海底捞的方便菜。

这类受众相对前两种还是稍显窄一些，是针对家庭餐桌中一部分年轻人对“做饭”仪式感有需求的，目前还在探索和“催熟”阶段，需要资本和营销去驱动。

2022年第九届成都国际酒店用品及餐饮博览会
展会日期：2022年7月7日9日
展馆地址：成都世纪城新国际会展中心（四川省成都市世纪城路198号）
主办单位：上海博华国际展览有限公司

博华联展：

上海酒店餐饮展：2022年8月4日-7日（展会地点上海国家会展中心）

深圳酒店餐饮展：2022年12月14日-16日（展会地点深圳国际会展中心）
天津酒店餐饮展：2022年9月16日-18日（天津梅江国际会展中心）

展会介绍：
2021 HOTELEX成都展达成了突破性的成绩！现场HOTELEX实际展出50,000+ ㎡展出面积，集聚600+ 优质展商，3天展期吸引了共计39,453名专业观众到场，
较疫情前增长超93%！现场举办20+ 场精彩赛事及论坛活动。HOTELEX成都展所有的努力和结果获得了观众、展商以及合作伙伴的一致好评！
观众增长！增长！增长！

2021年成都展的到访观众中，观展目的多种多样。其中，寻找新供应商87.13%，寻找代理授权商79.42%，寻找新产品85.25%，收集市场资讯92.12%，
巩固合作关系77%。超过78.54%的观众来自于酒店餐饮终端企业，商超零售渠道的观众比例上升到7.43%。

展品范围：
餐饮食材及食品：肉类、水产海鲜、禽类食品、冷冻食品、蔬菜菌类、罐头食品、速食食品、预制菜、速食菜肴、其他食材等
餐饮设备及厨房用品：中央厨房、厨房设备、厨房食品机械、制冷类设备、餐厨清洁设备、厨房用品用具、
厨房通风环保设备、包装机械设备、取餐柜、消毒柜、其他设备等
调味及原辅料：调味料、火锅底料、配料、调味品标准化定制
餐饮设备综合、桌面用品、火锅食材、连锁加盟、食品与饮料、咖啡与茶、烘焙及冰淇淋、葡萄酒与烈酒、客房电器及用品、
酒店布草及纺织品、餐厅设计装饰、酒店IT与安防设备、康体健身与休闲娱乐、酒店清洁、酒店家具、空间设计与装饰选材餐饮设备综合、
桌面用品、火锅食材、连锁加盟、食品与饮料、咖啡与茶、烘焙及冰淇淋、葡萄酒与烈酒、客房电器及用品、酒店布草及纺织品、餐厅设计装饰、
酒店IT与安防设备、康体健身与休闲娱乐、酒店清洁、酒店家具、空间设计与装饰选材