2021上海牛羊肉展|上海进口牛羊肉展|上海FHC环球食品展

编辑:上海朗盛展览服务来源: 发表时间:2024-07-08 18:11:56关注次 | 查看所有评论

内容摘要： 技巧就是用我们的触觉来挑选。在挑选羊肉的时候，用手去轻轻的按压一下羊肉，如果有水珠从肉里渗透出来，并且手感还有些黏糊哒哒的感觉，那么说明这块羊肉是注过水的。注水这……

技巧就是用我们的触觉来挑选。在挑选羊肉的时候，用手去轻轻的按压一下羊肉，如果有水珠从肉里渗透出来，并且手感还有些黏糊哒哒的感觉，那么说明这块羊肉是注过水的。注水这个方法，是很多黑心商家赚钱的好方法，通过这种方法增加羊肉的质量，让顾客用同样的价钱买会较低重量的羊肉，因为那一部分的重量是水占有的。而且这种注过水的羊肉，它的口感也不够嫩滑。技巧则是用我们的嗅觉来挑选。并不是说有膻味的羊肉就不好，膻味是羊肉的特点，没有膻味的话则说明也有可能是假羊肉。但是膻味也要分轻重的，新鲜的羊肉，它的膻味是比较清淡的，需要凑近才能闻得到。而储存很久的羊肉，它的膻味会随着时间而越来越强烈，同时还会伴随着一些刺鼻的异味。

在清真海鲜里，葱烧海参是一道名菜，今天用海参和牛蹄筋烹制一道葱烧蹄筋海参，此菜色泽艳丽红、绿、酱红三色分明、味道鲜香、软嫩适口。清真牛羊肉原料：水发海参200克、熟牛蹄筋200克、绿油菜4棵、西红柿2个、大葱白100克。辅料：鲜姜片、食盐、酱油，老抽酱油、香醋、淀粉、味精、花生油。把海参腹部切开、去除内脏洗净，切成约5厘米长、1.5厘米宽的斜长条，放开水中焯透，捞出控水；把熟牛蹄筋摘净小骨头，切成4厘米长、1.5厘米宽、1厘米厚长条。将油菜摘洗干净，纵向用刀切成两瓣，用开水焯熟，在凉开水中过一下捞出控水；西红柿洗净切薄片，在大盘中码放一层，然后把焯好的绿油菜围在红色的西红柿上，作为蹄筋海参的衬菜。将油菜摘洗干净，纵向用刀切成两瓣，用开水焯熟，在凉开水中过一下捞出控水；西红柿洗净切薄片，在大盘中码放一层，然后把焯好的绿油菜围在红色的西红柿上，作为蹄筋海参的衬菜。

流水化的生产线能够节省大量的人力成本，因而大量进口牛肉的屠宰加工成本较低。养殖环节的区别在澳洲等国，牛肉有着严格的草饲与谷饲的区别，顾名思义，草饲牛是从小到大一直以吃草为主，肉质精瘦，脂肪含量低，味道浓郁；而谷饲牛肉在牛长到一定程度的时候开始饲喂谷物，比草饲牛肉更鲜美多汁，肉质更加嫩滑。市场上常见的肉类除了猪肉、牛肉、鸡肉外，羊肉也是受欢迎的一种，羊肉火锅、爆炒羊肉等等都很受人们的喜爱，滨州润馨食品有限公司是的牛羊肉厂家

选购新鲜内蒙牛羊肉批发的技巧

新鲜牛羊肉是居民公共食品安全的重要组成部分，也是生活必需的肉类蛋白来源。只要掌握正确的选购方法，市民大可不必谈“牛”色变。红山牛羊肉今天为大家讲述选购新鲜牛羊肉的技巧。据相关食品安全专家介绍，选购新鲜牛羊肉可采取“看、摸、压、闻”四法。一看肌肉色泽。正规牛屠宰设备化场屠宰的新鲜牛羊肉颜色自然鲜艳，无风干、血污过多现象。鲜牛肉丰满而稍有脂肪，肌肉一般为暗红色，肌纤维结实、细腻、柔软而多汁，肌间夹杂脂肪，切面呈大理石样花纹。鲜羊肉肌肉红色均匀，皮下脂肪少，肌间脂肪少，有光泽，脂肪洁白或淡黄色。变质肉肌肉色暗，无光泽，脂肪绿黄色。注水牛羊肉颜色上比正常肉要鲜艳一些，有的表面甚至稍微泛白。二压肌肉弹性。新鲜牛羊肉弹性足，指压后凹陷立即恢复。变质肉指压后凹陷不能恢复，留有明显痕迹。注水肉严重的指压有弹性，也时有水分溢出。三闻肌肉气味。新鲜牛羊肉有正常的肉香味，无氨味或酸味。变质肉有臭味。专家指出，可从宰杀刀口、放血程度、肌肉颜色及淋巴结病变鉴别。病牛羊肉急宰的宰杀刀口平整不外翻，刀口周围组织有血液浸染现象，骨髓红染；脂肪组织、结缔组织、胸、腹膜下的血管显露，内有余血，指压有暗红色血滴溢出。剥皮内表面常有渗出的血液形成的血珠；肌肉色泽暗红，淋巴结暗红肿大。死牛羊肉的宰杀刀口平整光滑不外翻，肌肉暗红色或黑色，刀口周围无血液浸染现象；肌肉黑红，略带蓝紫色，切面有黑红色血液浸润，并流出血滴，血管中充满血液，指压无波动感；淋巴结红肿呈紫红色。四摸肌肉黏度。鲜牛肉外表微干或有风干膜，触摸时不粘手。变质肉表面极度干燥或粘手，新切面发黏。注水肉严重的表面湿漉漉也不粘手，外表可见水湿样、不结实总而言之，羊肉建议选购新鲜牛羊肉一定要到规范的集贸市场或超市采购，采购前记得索看是否具有动物产品检疫合格证明和检疫合格印章，采购时自行实施新鲜牛羊肉的“看、摸、压、闻”等鉴别方法。掌控肉品来源渠道，掌控肉品安全合格，掌控采购防控力度，还怕采购的牛羊肉不新鲜吗？

内蒙新鲜牛羊肉展会

牛羊肉厂家指出，正常进口牛羊肉的外表是风干的样子，颜色略微发乌。然而注水后的瘦肉像洗过一样，看上去鲜光水亮很干净，因此不能仅仅因为好看就判断牛肉的质量。牛肉在注水后，牛肉的肉纤维会更显粗糙，暴露的纤维；因为经过注水，使牛肉有鲜嫩感，但如果你仔细观察肉面，会发现常有水分渗出；用手摸肉，不粘手，湿感比优质牛肉更重。牛羊肉厂家再教大家一个简单的区分办法

肥牛是肉牛经喂养、宰杀、排酸，通常会选用优质的腰背部位肉和腹部去骨肌肉修割成型制作成肥牛坯，再经刨片用于火锅涮煮，入口为肥牛。今天我们一起了解肥牛的那些事！肥牛的起源肥牛一词源于美国，后传入中国香港、日本等地。上世纪90年代逐渐传入中国内陆，随着肥牛火锅行业的不断进步，肥牛市场蓬勃发展，许多中国牛肉生产厂家开始生产肥牛。肥牛分类后胸肥牛目前，进口牛肉市场上常见的肥牛种类，后胸是指肋排下方腹肉，肥瘦搭配层次均匀，单面自然成纹，肥而不腻，瘦而不柴。作为肥牛原材料，肥牛后胸可直接刨片。

上海环球食品展-上海国际食品饮料及餐饮设备展FHC各大专业展区和一系列广泛的国际活动赛事精彩纷呈。新增三个展馆，满足国内外观众在FHC展会对国际食品和服务的需求。展会邀请本地或国际的进口商、分销商、零售商和食品服务商的专业人士将与来自世界各地的食品制造商会面并建立联系，寻找新的商业伙伴并塑造中国食品和酒店市场的未来。

　为何参展FHC：

　　知名度高——展会至今已成功举办24届，是中国进口食品市场的风向标；

　　资源丰富——每年都将举办全球巡展，拥有庞大的全球卖家资源；

　　精准买家——2020年观众人数达到128,274，同时迎来48个国家的3,000位展商参展；

　　强强联合——与同期举办的各大展区强强联合，共享食品（饮料）行业专业观众；

　　配套活动——专题论坛，商贸配对会，创新产品展示等贯穿展会，精彩纷呈。
参展范围：

进口食品区：

1.食品：休闲食品、进口食品、营养健康食品、食品原料和有机食品及儿童食品巧克力、冰激凌、糖果、饼干、糕点、蜜饯、果脯、甜食、膨化食品、坚果、乳制品、烘焙类、面包糕点、罐装食品、冷藏食品、调味品及果酱、风干食品、冷冻食品、水果、蔬菜、美味食品、绿色及保健食品、橄榄油、意大利面制品等

2.农业＆生鲜食材：火锅食材，蜂蜜农产品与果蔬、绿色农产品、有机农产品、观赏型农产品、粗加工农产品、鱼、蟹、贝壳、龙虾、三文鱼、牛肉、羊肉、猪肉、家禽、清真肉、内脏制品、加工肉制品、加工海洋制品等

3.酒咖啡饮品：乳制品、功能性饮品、碳酸饮料、茶叶及茶饮品、凉茶、植物蛋白饮料、矿泉水、果汁、软饮料、糖浆、白咖啡、速溶咖啡、咖啡豆、咖啡机、烘豆机、低温发酵啤酒、麦酒黑啤酒 / 烈性黑啤酒小麦啤酒手工啤酒葡萄酒威士忌、白兰地、鸡尾酒、洋酒烈性酒、传统白酒、及其他含酒类精饮品和酒配套、酒包装、酒器皿等

4.餐饮供应链＆冷链：水产、肉类、果蔬、清真食品、冷冻冷鲜食品、果蔬保鲜食品、半成品、即食方便食品、预制菜肴、调味品、可食用油、生鲜等其它餐饮供应链配送食品食材。食品添加剂冷链仓储设施及装备设备、冷链运输技术及设备、冷链信息技术及设备、商用冷柜、保鲜技术及包装材料等

5.包装＆设备：包装材料、专用标签产品、食品餐饮设备、比萨饼设备、餐具及配件、展示及储藏、冷冻＆冷藏设备、咖啡及饮料服务设备、工业用面包及糖果设备、配料、防腐剂、香精、面包糕点及糖果制成品、零售用面包及糖果设备等

参展费用：
光地：2956/㎡（供参展公司或展团自行设计搭建大型展台）
标准：3506/㎡（包括墙板、地毯、照明和标有公司名称的楣板）、
升级：3616/㎡（包括墙板、地毯、照明和标有公司名称的楣板、问讯桌、折叠椅、插座、高玻璃展示柜、储藏室和废纸篓）
注意事项
参展条件:具有《营业执照》的相关行业企业。
参展程序:展位分配原则: 先申请、先付款、先确认 !
1、参展单位收到邀请参展资料；
2、填写参展申请表加盖传真或邮寄至组委会；
3、组委会对申请者资格审核并初步确定展位，传真《展位预分配通知书》至申请单位；
4、参展企业在通知书规定时间内汇款，并将汇款底单和预分配通知书一并传真至组委会备查；
5、款到帐后组委会发出《展位确认书》；
6、参展单位执《展位确认书》到现场报到布展。
参展咨询：上海博华国际展览有限公司
地址：上海市徐汇区虹桥路355号城开国际大厦7-8楼
电话: 021-55697868
联系人:谢新华
手机:18616866514
QQ:1014445957(兼微信）
E-mail: 1014445957@qq.com

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