2023中国（广州）预制菜产业展览会|定档9月26-28日

编辑:中青博联来源: 发表时间:2023-06-26 19:04:41关注次 | 查看所有评论

内容摘要： 2023PDI国际预制菜博览会时间：2023年9月26-28日地点：广州·保利世贸博览馆展会面积：11500平方米|展商数量：200余家|观众数量：30，000人次|全产业链媒体：300+ 组织结构：主办单位：……

2023PDI国际预制菜博览会
时间：2023年9月26-28日
地点：广州·保利世贸博览馆
展会面积：11500平方米|展商数量：200余家|观众数量：30，000人次|全产业链媒体：300+
组织结构：
主办单位：中青博联整合营销顾问股份有限公司
联合主办单位：国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会1食品伙伴网中青博纳（北京）农业产业运营管理有限公司
战略合作；中国食品土畜进出口商会|中央厨房及工业化餐饮食品工作委员会|中央国房产业技术创新战略联盟|中国绿色食品协会绿色农业与食物管养专业委员会
国际合作：德国海外商会联盟|中国新加坡商会
展会概况
PDI预制菜展【聚国内外预制菜产业上下游的企业，居经预制菜原材料、预制菜加工经销及预制菜肖费等多个环节及领域，积极引入预制菜上下游技术研发量、供应链及产业资源，提供产品、渠道、供应链及金融一站式赋能。展会题请国内外众多预制菜的生产者及连锁餐饮、酒店、团餐单位、商超便利店、外卖电商、农贸市场、外贸公司及进出口商会等渠道采购负责人以及重点投融资机构，全年度举办相关产业活动和营销宣传，完成群商和专业买农尤其是PD）特有的3000+机构买家及文旅资源对接，帮助预制菜企业产品升级、生态优化、市场拓展，为传统菜肴产业化。中餐全球化，以及乡村提兴发展助力！

聚焦细分市场，迎合大健康口味
汤类产品是支撑预制菜产业发展的基础，一汤成菜，一汁成菜，几乎大部分菜品都离不开汤，个人家庭消费的膳食汤类、滋补汤类、即食汤类，都有很大的消费市场，汤类预制菜（也称“速食汤”）也慢慢流行开来。
比如如意三宝胡椒猪肚鸡汤火爆李佳琦直播间；盒马上新云南的铁脚麻鸡菌子汤煲……
目前，市场上的产品总体可以归为三类，***类是以蛋花汤、胡辣汤、鸭血粉丝汤等为主的菜品汤；第二类是以鸡汤、老鸭汤、猪肚鸡汤为主的养颜滋补汤；第三类是以银耳燕窝汤、红枣枸杞汤等为主的养生汤。
伴随大品牌的入局，汤类预制菜市场有何发展特点？有何发展趋势值得关注？
调研发现，消费者对于食品的关注因素前三名分别为营养健康、口味、功能性，占比分别为74%、64%、47%。
后疫情时代，人们的消费观已经发生改变，营养健康的意识加速觉醒，他们更希望吃得有品质、更健康，尽可能地减少不必要的“对身体没有好处”的物质摄入，少添加、低热量、低糖、低盐等健康的食品将更加受欢迎。所以，汤类产品更多是解决消费者的内心需求，例如养颜、助眠、养生、滋补等。
吉及鲜便携铝罐老母鸡汤和湖北名片莲藕排骨汤，瞄准新青年独居一人食市场。
2021年4月，上线面向家庭共享的多人份韩式参鸡汤和坚持一人食重口味的公安牛三鲜，以及在轻食领域试水的鸡胸肉南瓜汤配薏米奇亚籽，将国外超级食物概念融入更好吃的轻食开发理念中。
符合养生特性的猪肚鸡汤也十分有名。作为广东省的一道传统名菜，在广东客家地区酒席上，也是一道必备菜品，地位非常之高。
猪肚鸡是一个神奇的餐饮品种，它横跨菜、汤、火锅三个品类，原本流行于惠州、河源、梅州等粤东一带，现已扩散到全国各地。具有易标准化、好复制、高毛利的特点，即符合当下的养生消费趋势，又具备爆品特性，得利斯、捞王、如意三煲等企业都有猪肚鸡汤产品。
江苏万业食品科技有限公司创始人兼CEO王小晶表示：“宁可食无馔，不可饭无汤。当代年轻人工作压力较大，对于健康食品的刚需较为强烈，针对年轻市场主要从两方面入手，***是健康，第二是便捷，当下年轻人的上班时间比较多，平时想要熬制一碗鲜美鸡汤的时间很少，万业的鸡汤产品做到了便捷营养，使得年轻消费群体花较少的时间就能喝上健康鲜美的鸡汤产品，从口感和营养方面更加契合年轻人的真正需求。”
随着消费者对汤类产品营养和健康需求的不断提高，健康化、营养化、标准化的汤品成为消费新需求。对于生产汤品的企业来说，如果将每一道工序都做成标准化的生产工序，那么无论是对于B端还是C端来说，健康美味的汤品都一定会有广阔的发展前景。