作为饮品大国,我国咖啡消费市场竞争日趋剧烈。消费量位于全球前列,预计到2024年,我国的咖啡市场规模将超过3,300亿元。

FHC 2023第二十六届上海环球食品展

咖啡茶饮展区

■ 举办日期：2023年11月8-10日
■ 举办地点：上海新国际博览中心
■ 展馆地址：中国上海浦东新区龙阳路2345号
■ 主办单位：上海市餐饮烹饪行业协会 上海博华国际展览有限公司
■ 举办周期：每年一届

2021年11月9~11日由上海市餐饮烹饪行业协会与上海博华国际展览有限公司共同主办、中国食品土畜进出口商会联合主办的第二十五届FHC上海环球食品展于2021年11月11日在上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号）圆满落下帷幕。

本届FHC上海环球食品展及同期展会总面积达到20万平米，汇集了2,829家海内外展商。大批海外品牌在上届展会收获成功的基础上，已然有序地借助代理机构、商协会、使领馆等支持力量重新回到FHC的舞台上，使今年展会欣然迎接到来自比利时、丹麦、法国、西班牙、德国、意大利、加拿大、美国、俄罗斯、日本、韩国、马来西亚、南非、巴西、奥地利、中国台湾等15个国家及地区的展团，超200家海外优质企业参展。现场观众来自于食品、酒店、餐饮、生鲜、咖啡、烘焙、饮品、预制品、酒吧、会所、商超零售、加盟连锁等行业，受限于疫情影响和进馆需要提供48小时核酸阴性证明等要求，最终到场的专业买家数量为87,025名。下届展会将于2023年11月8-10日在上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号）举办。

中国人到底喜不喜欢喝咖啡？时至今日，这其实依然是个问题。

作为一种舶来商品，咖啡出现在中国消费者视野中时，似乎总带着一种“不容置疑”的气质。从速溶咖啡到连锁咖啡馆，再到玄学一般的“精品咖啡”，中国市场其实在短时间内，几乎是不假思索地全盘接受了这三轮咖啡浪潮。

但两份不同的统计数据，显示出隐藏在中国咖啡市场中的矛盾状态。

一方面，海关总署数据显示，2021年1月至11月间，中国的咖啡生豆累计进口量已经超过10万吨，同比增长了77%之多。假设这些咖啡生豆中的大部分，确实变成了消费者手中的咖啡，那意味着市场已经变得异常繁荣——这是2021年，让中国咖啡从业者兴奋的一个信号。

另一方面，关于咖啡在中国市场的人均消费量，已有的统计数据一直停留在出处不明但又极为尴尬的每年6至7杯。哪怕是一线城市消费者年均20至30杯的消费量，也显然不能与美国、德国、日本和北欧国家每年动辄数百杯的规模相比。

矛盾和差距，也意味着巨大的市场机会。如果要让咖啡变成一种中国消费者更容易理解、更容易购买，也更容易接受的饮品，就必须要打破深植于咖啡文化中的西方传统，对它做“中国化”改造。

随着更多创业品牌的入局，以及更大力度的改造，到2021年，中国的咖啡消费已经明确形成了连锁化、互联网化、糖水化和资本化的四大发展趋势。也许还很难判断这些趋势最终能在中国市场形成一种怎样独特的“咖啡亚文化”，但可以肯定的是：中国人杯子里的咖啡，现在已经变了。

展出类别/ CATEGOR 家用咖机及器具、咖啡生豆、熟豆、咖啡烘培设计及技术、精品茶、传统茶茶饮加盟、烘培原料预包装、食品烘培设备、烘培包装、家庭烘培烘培加盟等

前瞻性的声音：未来五年食品市场看FHC

毋容置疑，FHC不仅是沪上食品行业的一场匠心满满的采购盛会，更是业内人士吸收行业牛人、大咖智慧的“点金时刻”。通过邀请业内人士、机构专家分享各自对市场未来发展的见解，逐一解析当下行业对品质把控的要求，真正从实战角度解读趋势、直击行业痛点，真正的做到传道、授业、解惑！
 

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主办单位 ：上海博华国际展览有限公司

地址：上海市虹桥路355号城开国际大厦7-8楼（200030）

联系人：刘凤玲 女士 / 闫经理

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