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“内蒙古味道”---2021中国（呼和浩特）餐饮供应链博览会

同期举办：2021中国（国际）牛羊肉产业展会

暨名优牛羊肉采购交易大会

                 餐博会概述

内蒙古得天独厚的自然资源优势蕴育独具特色的“内蒙古味道”。近来年，内蒙古自治区政府围绕旅游业吃、住、行、游、购、娱六大要素，以美食为切入点，挖掘内蒙古多元的饮食文化内涵，保护和传承内蒙古传统饮食文化遗产，通过对内蒙古不同地域美食IP 的提炼，以政府引导，主体企业参与的方式，全面展示内蒙古多元的饮食文化和丰富的旅游资源，并借助美食文化传播的独特路径和吸引力，发展以美食贯穿内蒙古全域的旅游线路，推出内蒙古美食旅游产品，打造独具魅力的“内蒙古味道”精品旅游路线，进而建成以美食为核心的内蒙古旅游产品集群。

蒙餐作为“内蒙古味道”最重要的内容，是中国餐饮文化界的一颗瑰宝，一直深受内蒙古人民乃至全国以及世界各国人民的喜爱。随着岁月的变迁，蒙餐在发展过程中，不断吸纳接收其他地域菜品的优长，日渐成为享誉中外的名餐大菜，近年来内蒙古已跻身于全国餐饮大省的行列，餐饮业已成为支撑内蒙古经济发展最重要的产业之一。

为贯彻落实内蒙古“两会”精神，开展好“内蒙古味道”系列活动，扩大蒙餐在全国餐饮消费市场的地位和影响力，促进餐饮供应链产业与内蒙古餐饮业之间的交流与合作，推动内蒙古餐饮业高质量发展，由中国烹饪协会和内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会主办、上海宁成文化传媒有限公司承办的“‘内蒙古味道’——2021中国（呼和浩特）餐饮供应链博览会”于2021年8月28日-30日在内蒙古国际会展中心举办。餐博会将设立“蒙派食材、调味品及油品、饮料及饮品、餐饮设备及用品、餐饮信息化、火锅设备及用品、蒙餐特色设备及用具等主题展区，同期举办“世界牛羊肉产业发展论坛”、“‘内蒙古味道’——蒙餐产业创新发展论坛”及“世界烹羊大赛”等一系列精彩活动。

8月的内蒙古天高地阔、牛羊肥壮、清风习习、花艳草茂，美丽的大草原张开双臂欢迎五湖四海的餐饮界朋友莅临呼和浩特，共襄草原餐饮美食盛举。

一、拟组织机构

支持单位：内蒙古商务厅

呼和浩特市商务局

主办单位：中国烹饪协会

              内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会

承办单位：上海宁成文化传媒有限公司

康袖信息发展（北京）有限公司

协办单位：内蒙古农牧业产业化龙头企业协会

媒体支持：中国牛羊肉产业网

二、时间及地点

时间：2021年8月28日-30日

地点：内蒙古国际会展中心（呼和浩特市大学东街东口）

布展时间：2021年8月26日-27日

开放时间：

8月28日-29日  09：00-17：00（专业观众接待日）

8月30日        09：00-15：00（普通观众接待日）

撤展时间：8月30日  16：00-20：00

三、展会数据

（一）展会规模

本届展会共计17000平方米，设置850个国际标准展位。

（二）同期活动

同期举办高峰论坛、烹饪大赛、产品推介等10余场重量级活动。

（三）专业观众

1、大宗采购商：2000家

2、专业观众：50000人次    

四、展会宗旨

² 展示蒙餐产业整体发展水平

² 帮助内蒙古餐饮企业拓展市场及提升品牌价值

² 推广先进技术及装备、提升蒙餐产业自主创新能力

² 促进蒙派食材、蒙餐与全国餐饮产业及餐饮供应链产业间的经贸合作

² 助力蒙餐及蒙派食材产业健康、稳定、快速发展  

五、展会特点

1、庞大的餐饮食材及设备用品消费市场

蒙餐是中国是中国第九大菜系，有小肥羊、小尾羊、西贝、额尔顿等全国著名餐饮品牌。内蒙古既有优质的食材，又有庞大的餐饮设备及用品消费市场。

2、展会主办单位权威，内蒙古政府主管部门大力支持

本展会由中国烹饪协会主办和内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会联合主办，展会主办机构极其权威；本展会是“内蒙古味道”系列活动之一，得到了内蒙古商务厅的大力支持。

3、专业观众数量大、质量高

中烹协将组织全国的餐饮及火锅连锁会员单位来展会参观采购内蒙古食材（特别是牛羊肉），大宗采购商数量超过2000家；

内蒙古及北方省市的餐饮及火锅企业近10万家，组委会将逐一邀请，到会专业买家不少于5万家。

4、与牛羊肉展同期举办

在内蒙古举办多年的牛羊肉展每年都有近2万餐饮火锅企业来采购牛羊肉，两大展会同期举办，将会吸引更多餐饮火锅企业参会采购。

5、先进的会展组织及运作模式

展会承办单位——上海宁成文化传媒有限公司，多年来深耕餐饮行业及牛羊肉行业，在内蒙古承办了多届牛羊肉展，多年参与承办“武汉食材电商节”，拥有数十万专业买家数据，并积累了丰富的办展经验，能切实保障展会效果及提供最优质的服务。

六、展览内容

（一） 蒙派餐饮品牌连锁加盟展

火锅连锁品牌、中餐连锁品牌、快餐连锁品牌等

（二）蒙派餐饮及火锅食材展

牛羊肉、水产海鲜、肉类、冷冻食品、酒店半成品、果蔬制品、有机食材、农特产品、粮油等

海鲜类、鱼糜及肉糜制品毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、菌菇类调理品、豆制品、血制品类等

（三）饮品及饮料展

酸奶、豆奶、果汁饮料、葡萄酒、果酒、碳酸饮料、凉茶等

（四） 调味品及油品展

食用盐、食糖、酱油、食醋、味精、芝麻油、酱类、豆豉、腐乳、鱼露、蚝油、虾油、橄榄油、调味料酒、香辛料调味品、复合调味料、火锅调料、高端调味油等

（五）餐饮烹饪设备及用品展

餐饮厨房设备、烹饪设备、制冷设备、冷藏冷冻运输设备、中央厨房设备、肉类加工及包装设备、熟食加工设备、生鲜包装设备、桌面用品、一次性餐具、蒙餐特色设备及用具等

（六）火锅设备及用品展

火锅专用锅、炉灶具、桌椅、餐具、新型燃料、牛羊肉切片机、切骨机、油烟净化器、食材保鲜及冷藏展示柜、调料台、制冰机等

（七） 餐饮产业信息化展

智慧餐台、智慧餐具、IC卡读写器、送餐机器人、收费机、现金充值机、无线点菜宝、自助结算台、计价器、触摸屏一体电脑、微信点单支付、餐饮管理软件等

七、同期活动

（一）“内蒙古味道”——首届蒙餐产业创新发展论坛

 论坛将邀请蒙餐产业著名领导、专家学者、科研机构及企业领导现场演讲，全面研讨蒙餐行业发展趋势、政策、市场及技术，把脉行业发展方向，助力蒙餐产业健康稳定快速发展。

（二）餐饮供应链新产品新装备研讨及推介会

 活动将邀请中国餐饮供应链研究机构、生产企业及餐饮企业齐聚一堂，全面研讨餐饮供应链热点难点问题，推介餐饮供应链新装备、新产品、新技术。

（三）名优牛羊肉现场推介及采购会

    牛羊肉是餐饮供应链最重要的食材之一，本届展会将组织内蒙古、宁夏、甘肃、山西、陕西及东北三省名优牛羊肉企业参展，举办牛羊肉专题推介会，为餐饮企业与牛羊肉生产企业之间搭建商贸平台。

（四）世界烹羊大赛

活动将邀请内蒙古、上海、黑龙江、宁夏、新疆、甘肃、山东、河北、河南等省市及俄罗斯、印度、蒙古国专业烹羊厨师现场烹饪各式羊肉美食，展示了丰富多彩的羊肉美食文化，促进羊肉烹饪技艺的创新发展。

（五）举办“寻找餐饮好食材——百家著名餐饮企业进内蒙”活动

中国烹饪协会和各省市烹饪协会将组织百家著名餐饮企业深入内蒙古牛羊肉产区，考察内蒙古优质牛羊肉食材。

八、专业观众组织

（一）专业观众类别

1、中餐、快餐、团餐等餐饮企业   —— 40%

2、饭店、酒店、度假村、招待所    ——10%

3、火锅企业、火锅连锁店、单体火锅店、 ——10%

4、餐饮食材专业批发市场    ——10%

5、餐饮设备及用品专业批发市场    ——10%

6、肉类专业批发市场    ——7%

7、调味品专业批发市场——5%

8、火锅食材专业批发市场    ——3%

9、火锅设备专业批发市场    ——3%

10、其他    ——2%

（二）专业观众组织方法

1、依托承办单位多年来建设的庞大专业买家数据库，由30人呼叫中心于展会开幕前1个月一对一电话、微信邀请专业观众参会；

2、50人地推团队，在全国30多个重要专业市场实地宣传、拜访、邀约；

3、邀请中国烹饪协会组织其会员单位参观采购；

4、邀请全国各省市区餐饮饭店协会等组织其会员单位参观采购；

5、在8月前全国酒店餐饮、食材、火锅、糖酒食品展会上宣传推广，邀请专业观众参观采购；

6、对大宗采购商免费提供展期三天的四星级住宿接待服务。

九、参展费用

（一）国际标准展位（9㎡:3m×3m）

国内企业：RMB 8800/个  

国外企业：USD 1500/个

展位配置：一块楣板、一张洽谈桌、两把椅子、两支射灯、三面展板、一个纸篓、一个220v/5A电源插座

（二）室内光地展位(36㎡起租)

国内企业：RMB 880/㎡     

国外企业：USD 160/㎡  

    展位配置：不提供任何设备，电费、特装管理费由展馆另收。组委会提供展位面积，不含任何配置，由参展商自行或委托特装施工单位在光地展位上搭建自行设计的展台，自行租赁相关设备。

展会详情请联系：   

内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会

上海宁成文化传媒有限公司

地址：中国（上海）自由贸易试验区民生路1403号

联系人：张 松 

电话：134 8222 2327    13070129775