中国面点产业大会
2019第三届中国（郑州）餐饮食材博览会
2019第十二届中国冷冻与冷藏食品工业展

2019年8月18-20日 郑州国际会展中心

一、组织机构

主办单位：中国食品报社 河南省餐饮食材业协会  中国厨艺精英联盟

支持单位：河南省食品药品监督管理餐饮处

协办单位：中国食品报·冷冻产业周刊 《冷冻食品》杂志

承办单位：北京箸福展览有限公司

品牌合作单位：

颐顺轩二合馆 成师傅汴京烤鸭 联邦豫盛食品 凌云制冷设备 阿庄豫菜 蒲北食品 千味央厨 雪燕制粉 沣瑞食品 富元食品 百家实业 增益信基蒙羊食品 伊籣食品 喜世食品 德盛东古 麦香酒业 味德食品 三方元泰 老友食品 雪麦龙 一滴香 刘源记 周口众康冻品 弘润冷冻食品 牛洋基食品 恋尚厨食品 顺和源

2018回顾

2018年8月18日, 由中国食品报主办、河南省餐饮食材业协会等联合举办的“第二届中国（郑州）餐饮产业博览会”于郑州国际会展中心隆重开幕。，活动以“交流合作发展”为主题，在三天的活动时间内共推出3 大板块6 场餐饮主题活动，中原餐饮业的目光聚焦于此！20,000,000 成交额、18,000 ㎡国际会展中心、6,00+合作项目、30,860 餐饮专业观众、800 +餐饮行业领袖、110+主流媒体+餐饮行业媒体、8,000+餐饮参展产品打造更好的中原餐饮产业会

展+烹饪大赛活动。

二、主要活动

2019第三届中国（郑州）餐饮食材博览会活动由三大版块七项主要活动构成。

第一板块活动典礼

（1）第三届中原厨艺精英烹饪大赛开幕式

时间：8 月18 日09:30-10:00

地点：中国郑州国际会展中心

人员构成：河南省餐饮食材业协会及分支机构代表、各省市组团代表、参展商代表、品牌

合作单位、赞助单位、各大餐饮企业董事长/总经理/行政总厨、重点参观采购商代表等。

内容：1）领导嘉宾致辞

2）宣布开幕

3）大赛开始

规模：3000--5000 人

（2）2019 颁奖盛典暨第三届中原厨艺精英烹饪大赛闭幕式+颁奖+晚宴

时间：8 月19 日18:30-20:30

地点：JW 万豪酒店（暂定）

人员构成：河南省餐饮食材业协会会员单位及分支机构、各省市组团代表、参展商代表、品牌

合作单位、赞助单位、各大餐饮企业董事长/总经理/行政总厨、重点参观采购商代表、获奖单位代

表等。

内容：1）大赛闭幕式+颁奖+中式晚宴

2）合作商家授牌仪式

3）合作伙伴新品发布

规模：600-1000 人

第二版块论坛会议

（1）河南省餐饮食材业协会第一届二次理事会议

时间：8 月17 日15:00-17:00 地点：JW 万豪酒店4+6 厅

规模：200 人

人员构成：河南省餐饮食材业协会、副会长单位、理事单位、会员单位。

（2）2019 中国流行菜发布会

时间：8 月17 日13:30-16:30

地点：郑州国际会展中心多功能会议厅

人员构成：国宴级大师名厨代表、河南省餐饮食材业协会分支机构代表、各省市组团代表、参

展商代表、品牌合作单位、赞助单位、各大餐饮企业董事长/总经理/行政总厨、重点参观采购商代

表等

内容：烹饪艺术名厨绝活表演，邀请全国顶级中餐名厨以现场表演厨艺形式交流，边做边讲、

饮食文化、食材特点、烹饪特点、文化背景、秘闻等内容，同时发布国内最前沿烹饪菜品及发展趋

势，使受众深度认知到中国烹饪文化艺术的底蕴魅力。

规模：200-400 人

（3）第二届中国餐饮创新大会

来自全国20 多个省份300 多位烹饪大师、餐饮机构负责人及行政总厨代表参会。大会期间还

将由中国烹饪协会副会长边疆，河南省餐饮食材业协会会长李志顺，莫干山大酒店董事长李林生，

盒马鲜生餐饮事业部负责人，《餐饮界》创始人鹤九，思启智业（中国）管理顾问有限公司首席讲

师戴树军，繁简定位创始人王旸等进行主题分享，研讨餐饮业的发展与创新。

1、时间：2019 年8 月17 日8:30-17:30

2、地点：郑州国际会展中心多功能会议厅

3、规模：300-500 人

第三版块烹饪大赛

（1）2019 第三届中原厨艺精英烹饪大赛

比赛时间：8 月18 日、19 日9:00-16:30

比赛地点：郑州国际会展中心

颁奖时间：8 月19 日19:00-21:00

颁奖地点：JW 万豪酒店

内容：分为烹饪大赛和职业技能竞赛

烹饪大赛由河南省餐饮食材业协会所属各个专业委员会组织参赛选手参赛，职业技能竞赛通过全省各个餐饮饭店、酒店的选拔。参加2019 中原厨艺精英烹饪大赛选手，将从500 名厨师选

手中，角逐出200 位中原厨艺精英名厨，参加由郑州市政府举办的第五届职业技能竞赛，展示当

代中原厨艺精英高超技艺和大师名厨风采。

规模：500 名选手+30 名评委

二、参展范围

1、食材类

畜肉产品：冷冻（或冷却）肉、分割肉、肉卷、肉串、肉丸及其他肉制品  

禽肉产品：速冻（或冷鲜）家禽、分割禽、家禽肉制品和半成品

水产制品：冷冻水产及深加工制品

果蔬菜肴：冷冻、速冻、冻干及脱水蔬菜、蔬菜半成品食品及其深加工制品

米面制品：速冻汤圆、水饺、粽子、春卷、麻球、饼类、糕点等

2、调味品类

1）正餐调味品制造、经销企业2）西餐调味品制造、经销企业3）食品添加剂及食品配料制造、经销企业

4）包装材料、包装容器企业

5）调味品相关机构

3、品牌餐饮

酒店、中西餐饮品牌、加盟连锁餐饮企业、特色休闲餐饮、茶饮等企业

4、餐饮厨具及设备

1）中式餐饮：快餐、火锅、饭店等连锁餐饮用各种厨具及设备

2）西式餐饮：日本料理、韩国拌饭等连锁餐饮用各种厨具及设备

3）时尚饮品：咖啡、奶茶、茶坊、饮料、酒吧等连锁餐饮用各种厨具及设备

4）特色名吃：鸡排、各地风味美食、特色小吃、风味土特产品、清真等餐饮用各种厨具及设备

5）休闲食品：糕点、月饼、速食食品、海鲜食品用设备

6）酒店连锁：商务酒店、经济酒店、公寓酒店、观光酒店等餐饮软件、厨具及设备

三、参展形式及收费标准

四、参展程序

1、填写参展申请表传真至组织单位，展位分配原则：“先申请，先付款，先安排”；

2、申请展位5个工作日内将参展费用的50%（全部）汇至组织单位指定账号；

3、参展商在汇出各项费用后，请将银行汇款单传至组织单位；

4、组委会收到展位费用全款，与展前一个月发放《参展手册》（有关具体日程安排、展品运输、酒店接待、会刊编辑、展台搭建等事项）；

五、邀请专业买家及观众领域

1、餐饮销售终端的经销商、代理商、分销商、零售商、连锁加盟商、电子商务销售网站、公司经理及负责人。

2、专业农贸批发市场、大型商超、有机食品连锁店和经营专柜、社区连锁超市和便利店、专业市场等。

3、酒店、宾馆、西餐厅等重要团购单位。

六、组委会联系方式

联系人：   尹海东 18910844541（微信）

官方网站： www.ccpe100.com