“春节档”食饮消费回归的同时，也带动了预制菜销售的再度火爆。艾媒咨询数据显示，截至1月26日，2023兔年春节销售季全国预制菜销售额约1307.53亿元，较去年同比增长约43.6%，主要销售区域集中在华东、华南、华北以及全国大中城市。其中，广东整体消费占全国市场的1/10，约128.75亿元。

如果说“春节档”是旺季中的旺季，其亮眼数据不能代表全年，那么经济增长、消费复苏和产业利好政策等因素，则是支持预制菜行业继续向上发展的坚实基础。

首先，虽然居家消费需求降低了，但外出就餐的需求正随着经济的恢复而增加，加上越来越多的年轻人“享受做饭”但技术有限，银发族对做饭“心有余而力不足”，以及随着经济持续增长，产生的更多的消费需求，比如露营、社区餐饮等，预制菜将迎来更多的消费场景。

其次，越来越多的传统企业、创业者投身预制菜赛道，将持续推动行业的创新和发展。

最后，各地对预制菜产业的政策支持，如制定行业发展规划，设立产业园区和发展基金等，以及监管部门、行业协会等，组织设立预制菜标准等措施，也为行业良性发展提供了保障。

预制菜一头连接着田间，一头连接着餐桌，深度融合一二三产业，已成为实现乡村振兴和共同富裕的重要行业。SIAL西雅展深耕中国市场23年，将利用自身资源和优势，全力为产业链上的展商和买家，提供全方位、高品质的服务。

2023年，SIAL西雅展（深圳）的肉类、冷冻食品及预制菜展区，以及中央厨房设备展区，将迎来国内预制菜头部企业。他们将向专业人士展示预制菜从田间农产品到餐桌菜品，从原始食材到预制菜专业设备的全产业链产品和创新成果。

由CNPP、中商产业研究院整理的2022年预制菜TOP10企业——味知香、国联水产、千味央厨、正大食品、鲜到家、新雅粤菜馆、王家渡、好得睐、聪厨、谷言等，其中半数已经确认参加2023年SIAL西雅展（深圳）。并且两大预制菜强省广东和山东也组团参加SIAL西雅展（深圳）

头部企业和预制菜强省参展，既是看中深圳以及大湾区的市场潜力，也是对SIAL西雅展品牌的信任。SIAL西雅展深耕中国市场23年，积累了深厚的行业资源和品牌口碑。旗下SIAL西雅展（上海）已成为SIAL世界三大食品展之一，服务了全球70+国家和地区近40,000食饮企业和100+国家和地区近1,000,000食饮行业从业者。SIAL西雅展（深圳）亦将秉承品牌一贯的理念，为大湾区食饮展商和买家拓展市场，促进商贸成交，提供高品质服务。