近两年，我国预制菜行业发展迅速，据相关数据显示，2022年我国预制菜市场规模达4196亿元，预计2026年市场规模将突破万亿元。在进入2022年后，中国预制菜企业数量已经从十几年前的2000家，增加至如今超过7万家。2023年复苏大势下，预制菜产业再添一把柴，不断被“热炒”。

刚刚结束的第108届全国糖酒会中专门设立了预制菜展区，包括川娃子、新雅轩、民福记、白象、白家阿宽等10余家企业的展台人流如织，试吃区排起长龙。可以说，预制菜是糖酒会上关注度最高的焦点之一。预制菜频繁出现在各大媒体、展会之后，在资本追捧下，热度还能保持多久，又将面临哪些挑战与机遇？

预制菜热度不减，渗透率将扩大

预制菜最早起源于20世纪七八十年代的美国，后在日本高速发展，保持每年20%的增速，2018年日本预制菜销售额达到10.2万亿日元。目前，其销售额占餐饮市场总规模的60%。

在上世纪90年代，肯德基等洋快餐纷至沓来，我国开始出现预制菜配套产业。2000年后，深加工的半成品菜企业开始涌现，但由于条件不成熟，行业整体发展较为缓慢。直到2014年，半成品菜行业在B端步入放量期。2020年后，C端预制菜迎来消费高速期。

预制菜在国内的火热其原因并不复杂：突如其来的疫情、宅家文化、懒人经济、烹饪小白等多重因素的叠加，助推了国内预制菜的发展。随着外卖的兴起，餐饮企业接单由线下变为线上+线下，这就要求他们的一些菜品必须预制。同时，预制菜也是最符合餐饮规模化、资本化的模式。

预制菜在浪潮中匍匐前进，自然也遭受到不少质疑。有不少人称预制菜的火热仅是“伪需求”。然而在2023年2月13日，吹上风口的预制菜产业，迎来了一个里程碑式节点——首次被写入中央一号文件。这意味着预制菜市场爆发是市场选择的结果，也是国家食品工业发展的结果。目前，全国各地都在抢抓预制菜产业政策机遇期和窗口期，各类企业也在积极抢占预制菜市场先机，可以说，预制菜消费需求旺盛，产业加速发展。

2023中国国际预制菜博览会
2023PDI国际预制菜博览会
时间：2023年9月26-28日
地点：广州·保利世贸博览馆
展会面积：11500平方米|展商数量：200余家|观众数量：30，000人次|全产业链媒体：300+
组织结构：
主办单位：中青博联整合营销顾问股份有限公司
联合主办单位：国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会1食品伙伴网中青博纳（北京）农业产业运营管理有限公司
战略合作；中国食品土畜进出口商会|中央厨房及工业化餐饮食品工作委员会|中央国房产业技术创新战略联盟|中国绿色食品协会绿色农业与食物管养专业委员会
国际合作：德国海外商会联盟|中国新加坡商会
展会概况
PDI预制菜展【聚国内外预制菜产业上下游的企业，居经预制菜原材料、预制菜加工经销及预制菜肖费等多个环节及领域，积极引入预制菜上下游技术研发量、供应链及产业资源，提供产品、渠道、供应链及金融一站式赋能。展会题请国内外众多预制菜的生产者及连锁餐饮、酒店、团餐单位、商超便利店、外卖电商、农贸市场、外贸公司及进出口商会等渠道采购负责人以及重点投融资机构，全年度举办相关产业活动和营销宣传，完成群商和专业买农尤其是PD）特有的3000+机构买家及文旅资源对接，帮助预制菜企业产品升级、生态优化、市场拓展，为传统菜肴产业化。中餐全球化，以及乡村提兴发展助力！

由于展位数量有限，展位预订遵循先订先得的原则，组委会友情提醒各位参展商预订从速。

参展联络 : 沈先生 15800655929（微信）

      刘女士 13774451019（微信）

展位预订：http://www.vanzol.com/pdi/about/307187.html

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