第20届中国食品博览会暨交易会12日在武汉会展中心拉开帷幕。这场历来人气最旺的美食“奥运会”昨天再次显示超凡魅力：上午9时场馆正式开放时，大门早已被三镇闻讯而来的市民包围了几层，人要侧身才能挤进检票口。
为期7天的食博会昨天首展就赢得满堂彩。据组委会介绍，6万人次到会参观采购，现场销售2800万元，签约及农超对接金额达27.5亿元。
食博会亮出国际“范儿”
比利时的巧克力、以色列的橄榄油、澳大利亚的红酒、日本的海鲜调味品、韩国的烧酒、马来西亚的灵芝咖啡……入世10周年给国人餐桌带来的变化，似乎可以从昨天开幕的食博会寻找答案。
展会上，这些琳琅满目的国外食品，让武汉市民大饱口福，连呼“过瘾”。围着展厅走上一圈，映入眼帘的不仅有洋食品，更多的是来自全国各地的特产：新疆大红枣、湖南熏肉、黑龙江野生黑木耳、湖北的小花菇……绝大多数展位前，大包小包的如潮人流将展台打了围。
广东东莞展团是本次参展的最大规模地方组团。该展团商家表示，组团参加食博会就是看中旺盛人气。虽然有心理准备，但第一天就涌来这么多人，依然让众商家吃了一惊。
从食品秀场登上大舞台
国内最大的粮油企业中粮集团已连续多年参加食博会，但今年却是该集团参展种类最多的一年。中粮集团副总裁迟京涛介绍，在汉举办的食博会是品牌展示的很好平台。中粮13个事业部，所有食品品种这次全来齐了。通过食博会，直接面对消费者，既展示了企业品牌，还可以了解市场、摸清消费习惯。比如北方人喜欢800克一筒的面条，但在武汉发现，南方人更喜欢包装小一点的、价格低一点的面条。现在中粮就生产了200克一包的面条，最便宜的一筒只售2元。
参加食博会让众多厂商尝到甜头。湖北神丹健康食品有限公司直销经理刘微说，1999年起神丹公司就开始参加食博会，品牌建立从无到有，找到一批直销客户，目前神丹的蛋品发展到全国卖场共3300多家，一年销售10亿元，食博会影响力功不可没。
全国厂商之所以青睐食博会，还有个更传奇的故事：贵州的红辣椒“养在深闺人未识”，但10多年前参加食博会后，一下子被众多超市、餐饮企业看中，如今光一个老干妈辣椒系列产品就在湖北销售上亿元。
赚人气还盼添财气
昨天的食博会上，拖着小车、拎着大包的中老年市民成为展会一景。湖北永康粮油股份有限公司打出“买食用油送购物拖车”的广告，顿时被市民围抢。公司负责人沙哑着嗓音说，一天下来人气爆棚，下午2点还没吃饭，卖了上千箱食用油。但品牌不光是要让普通消费者知道，也希望有更多的专业顾客洽谈合作，毕竟大的生意还得靠超市等商业人士参加。“虽然只是第一天，但这种打年货气氛使得参展的专业客商难得静下来谈点生意。”
武汉六合宴餐饮公司厨务总监龚超昨天第一次参加食博会，但走了一圈名片没递出去几张。他说，对专业人士而言，更希望食品品种相对扎堆，地域特色更明显，且人流量不要过大，方便双方交流。
有会展人士建议，食博会可借鉴其他专业会展，前几天只接待专业人士，后几天面向市民零售，只有这样才能既赚人气又添财气。