为加强中部地区餐饮业的合作交流和区域联动，促进中部地区餐饮业的创新与发展，拉动中部各省旅游业、餐饮设备制造业、会展业等行业的发展，由中国饭店协会、安徽省商务厅和合肥市人民政府联合举办的“金种子·2011中国中部美食博览会暨首届安徽餐饮博览会”(以下简称“两博会”)将于11月11日在奥体广场盛大开幕。
中国饭店协会常务副会长兼秘书长陈新华在中部六省筹备协调会上表示，中国中部美食博览会是由中国饭店协会倡导、经国家商务部批准的中部地区六省餐饮业的区域性盛会，对营造中部地区承接产业梯度转移的良好氛围、扩大就业及服务民生都将具有十分重要的现实意义。
据悉，去年，首届中国中部美食博览会在武汉成功举办，取得了良好的社会效果，在行业内外产生了积极的影响。“两博会”将是安徽省规模最大、规格最高、行业内参与面最广、内容最丰富的一次酒店餐饮业盛会，对展示六省餐饮业繁荣发展景象、彰显六省餐饮文化特色、扩大六省品牌餐饮企业知名度、促进六省餐饮行业整体实力的提升、拉动六省餐饮相关产业的发展等，都将是一个良好契机。
从“两博会”组委会了解到，本届“两博会”主要内容包括：专业活动(中国婚宴、商务宴、徽菜名宴及中国名菜、名点、名小吃展)主题展览(中部地区酒店餐饮设备用品展及购销对接会、安徽名特优副产品展及农副产品企业与餐饮企业购销对接会、安徽首届婚庆用品展)第四届全国饭店职业技能竞赛(中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员)中部六省餐饮企业家合肥峰会天下徽厨论坛等。其中，将评出“安徽名厨状元”及“安徽名厨”，并将有三名厨师、服务员通过技能竞赛可获得“安徽省五一劳动奖章”殊荣。
据介绍，“两博会”期间，将重点组织安徽各地的大型农业种植、养殖生产基地展示其绿色健康的优质产品，并组织六省餐饮酒店的采购经理、总厨等，现场洽谈，订立采购协议，实现酒店餐饮与农副产品的“农餐对接”，为餐饮企业的食品安全提供源头保障，打造“绿色、健康、安全、营养”的餐饮消费新环境。此外，还将组织六省的顶尖名厨现场表演具有浓郁地方文化特色的名菜、名点、名小吃的烹饪制作，并与参观者现场互动，手把手教授制作技艺。六省还将出席“天下徽厨论坛”，与徽菜名厨共论振兴中部菜系。