北京青年报讯（记者 赵婷婷）全球马铃薯领域最高级别的学术盛宴——2015北京世界马铃薯大会昨日在延庆开幕。作为本届大会的重要议题之一，国际马铃薯中心亚太中心也于昨日在延庆揭牌成立，同时成立的还有北京亚太马铃薯交易中心。主办方还在现场设置了“主食厨房”，100多种土豆菜肴的展示，令参观者大为惊叹的同时也大饱了口福。

　　三色蛋糕、田园土豆、芝士土豆、土豆提拉米苏……“主食厨房”里，100多种土豆菜肴汇聚一堂，生生给参观者变出了一桌“全薯宴”。平时看似不起眼的小土豆，经过现场大厨们的巧手制作，很快就变成了一道道色香味俱全的美味菜肴。最令人开心的是，现场大多数土豆食品都可以品尝，一位早晨没来得及吃饭的参观者拿着牙签，挨个尝了个遍，边尝还边感叹说：“真想不到这是土豆做的！”

　　据了解，本次展会现场共设置了1000平方米的马铃薯主食厨房，并分为现场演示区、互动品尝区、科普展示区3个区域，制作并展示了烘焙食品、蒸制面食、健康饮品等6大类、100多个品种的马铃薯主食产品。

　　国际马铃薯中心亚太中心主任卢肖平介绍，国际马铃薯中心亚太中心成立后，将在中国和亚太地区努力选育适应地域环境特点的新品种。以中国北方地区为例，该中心将根据华北地区的土质特点，培育广适性的马铃薯品种，并将从国外引入抗旱性较好的马铃薯品种，解决我国北方粮食种植区缺水的问题。

　　新成立的北京亚太马铃薯交易中心将用互联网思维服务北京马铃薯产业发展，建设从产区到销区、从田间到餐桌的产业互联网服务平台，吸引产业客户和投资者参与网上交易，促进产销对接，减少中间环节，推动行业持续健康发展。

　　昨天，延庆和张家口两地还签订了《马铃薯产业战略合作框架协议》。今后，两地将依托各自资源，在马铃薯品种选育推广、高产高效示范等方面深化合作。