3月23日夜，成都世纪城，无眠。
世纪城新会展中心1号—9号展馆灯火通明，参展商忙着做最后的布展工作；离展馆不远处三层商业楼的临时办公室里，全国糖酒会组织机构工作人员来往穿梭；通向核心展区的每一条道路，都摆放了蓝色的交通指示牌……
次日，晨曦中，第94届全国糖酒商品交易会就在这里拉开帷幕，来自全球的近3000家参展企业和十余万专业观众来到这里，展开一场春天里的约会。
站在办公室的玻璃窗前，眼前的情景对于古平来说太熟悉不过。自1993年与糖酒会结缘，全国糖酒会办公室主任古平已伴随“天下第一会”走过了24个年头。
这是全国糖酒会第27次在成都举办，伴随糖酒会的变迁，成都也从1987年首次申办时的“小学生”，成长为中西部第一、全国前列的中国会展名城。
几乎没有别的展会能像糖酒会一样令成都人兴奋，能在全城制造节日般的狂欢，给成都带来巨大的影响力——这是一个城市与一个展会的27次约会。
核心之变
每到春暖花开的三月，当五彩的灯杆道旗、新颖的造型广告摆放在路旁，成都人就知道：糖酒会要开了，数十万客商就要来了，酒店要挤爆了、酒楼要忙欢了……
从“糖+酒”到“糖酒+”
“50万、200万、700万……”随着线上成交数字的不断刷新，人群中发出阵阵欢呼。3月24日，站在“淘抢购”企业展位的大屏幕前，淘宝特色中国四川馆负责人刘渊觉得，这一步又走对了。
只不过，这一次模式变成了线下拉动线上。“这是淘宝推出的首届糖酒会专场。”刘渊说，活动有个“硬杠子”，即必须是糖酒会的参展企业。
这是糖酒会历史长河中的一朵小小浪花。从中不难看出，如今的糖酒会，早已不再是“糖+酒”那么简单，而是变成了“糖酒+”。
时光倒退61年。1955年，全国供应会在北京西苑大旅社召开，在计划经济背景下，有组织地进行第三类商品交流活动。这被公认为全国糖酒会的开端。
“实际上，全国糖酒会可以被看作是一部浓缩的中国市场经济发展史。”古平说，随着交易产品品类、总量的大幅增加，糖酒会从1972年迎来快速发展期，并在1984年明确提出不按经济成分、不分企业大小、不按地区划分，面向社会开放办会的原则。
成都与全国糖酒会的首次“牵手”，是在1987年。“上世纪80年代，糖酒会已经形成早期市场经济化的模式，举办城市开始享受到糖酒会带来的红利。”古平说。
成都人对于会展业最初的记忆，都来自于糖酒会——每到春暖花开的三月，当五彩的灯杆道旗、新颖的造型广告摆放在路旁，成都人就知道：糖酒会要开了，数十万客商要来了，酒店要挤爆了、酒楼要忙欢了……
但那时的成都人没有想到，糖酒会能在成都创下那么多辉煌瞬间：1994年，成都春交会成为最先突破百亿元成交额的全国糖酒会；1998年，成为最早执行“集中展区、集中布展、集中交易”的全国糖酒会：2009年，在糖酒会上首次设立国际酒专馆……
2010年3月，成都市政府正式向全国糖酒会主办单位中国糖业酒类集团公司提出在成都永久落地举办春交会的申请，并最终赢得春交会永久落户。
而此时的糖酒会，已脱胎换骨。
“随着经济形势的发展变化，糖酒会也在自发地进行调整和功能迁移，衔接产销、促进交易的初始功能正被‘信息交流与沟通’‘行业趋势研判’的新功能所代替。”资深“老糖酒”、糖烟酒周刊杂志社副总编辑王建军说，这使得糖酒会作为“行业晴雨表”的巨大价值真正凸显。
仅以本届糖酒会为例。展会总展出面积达12.8万平方米，共设7大主题展区，涵盖传统酒类、葡萄酒及国际烈酒、食品、饮料、调味品、食品机械和食品包装等品类。在各相关展区内，又按照产品细分品类和采购商的具体需求划分了特色小型专区。
各种主题多元、形式丰富的活动贯穿始终：“全球食品欢乐购”活动已率先启动，“80后，中国白酒的希望之光”主题论坛以及2016中国品牌农业高峰论坛、2016全国调味品行业新趋势论坛暨蓝皮书发布会、中国白酒产业创造力高峰论坛等各种论坛、会议、洽谈会多达18项。
“规范化、专业化、国际化，全国糖酒会已被赋予了新的时代意义——成为业内厂商实现品牌推广、思想交流、科技成果转化、投融资合作的大平台。”古平说。
功能之变
从卖产品到看趋势
从某种意义上说，糖酒会的确具有带动财富的神奇力量，成为商家必争之地。但反过来看，糖酒会硝烟的背后，又是酒类、食品行业发展壮大、转型升级产业趋势的真实写照。
浅黄色的高大门楼、两块巨大的LED显示屏，展示区内，锅碗瓢盆一字排开，促销员卖力吆喝着请人试吃……沈师傅食品有限公司的展台位于6号馆中心位置，“192平方米的展示区，我们花了100万元。”公司副总经理涂维毅说。
尽管花费不菲，但涂维毅觉得特别值。2006年，刚刚创办，苦于没有认知度、没有销路的“沈师傅”瞄上了糖酒会。“两张桌子、三个老头儿。”涂维毅回忆，那时候，公司的销售额几乎为零。
从那时起，连续10年糖酒会，“沈师傅”一次都没落下，“来咨询洽谈的经销商挤爆了展台，最多一次来了700多家。”涂维毅说，公司的销售额几乎每年翻一番，去年已经达到3亿多元。
不论是从零开始的“沈师傅”，还是行业巨头川酒“六朵金花”，在糖酒会这个舞台，都不敢懈怠。“公司从糖酒会第一次在成都举办时就已参展，之间从未缺席，目的就是要保持品牌在行业内部的影响力和知名度。”四川全兴酒业有限公司展位负责人陈青松说。
糖酒会，已成为了一个行业的符号象征，成为“兵家必争之地”。
从糖酒会上成长起来的企业，不胜枚举——知名品牌“健力宝”，上世纪80年代末的时候，在糖酒会租了一个很小的摊位，一罐罐的饮料，就摆在行军床上；随后，全球两大饮料巨头，可口可乐和百事可乐，为了天府广场的一个广告位，争得不可开交。
从某种意义上说，糖酒会的确具有带动财富的神奇力量，成为商家必争之地。但反过来看，糖酒会硝烟的背后，又是酒类、食品行业发展壮大、转型升级产业趋势的真实写照。
2001年春天，刚刚经历了行业较大规模亏损、退出、倒闭潮的白酒业业界将目光聚焦向糖酒会。当年糖酒会上，五粮液和泸州老窖同时作出战略调整，分别将52°水晶瓶五粮液和国窖1573纳入战略制高点打造，沱牌集团和全兴集团重磅推出战略新品舍得和水井坊，刚刚改制的郎酒集团重新包装推出了红花郎……以此开端，在川酒引领下，中国白酒“黄金十年”随之而来。
目前，四川拥有规上酒类企业400家，去年1月—11月主营业务收入达1801亿元，在产业经历3年“阵痛”后，主要经济指标呈现“止跌企稳，筑底回升”的态势。
这一由川酒踏出的节拍，迅速传递到了糖酒会。“每年春交会都会发出酒业的最强音，成为行业一个阶段的指引和航标。”著名营销专家杨永华说。
城市之变
从“小学生”到“会展名城”
从糖酒会发端，财富全球论坛、世界华商大会、中国西部国际博览会、世界机场城市大会（亚太）……今年，这份名单上还将增添G20财长和央行行长会议等重头盛会。
沿街摆放的“展位”、各种纷繁复杂的广告牌、行军床上摆展品……1987年，当成都首次与糖酒会“牵手”时，还没有一个像样的展馆，“会展经济”更是个陌生的名词。“那时的成都，并不占优势。”古平回忆，那时，石家庄、郑州等城市都已经积累了一定的办会经验，而成都，只是个“小学生”。
然而，正是在那一年，成都迈出了关键的、甚至是决定性的一步——为配合糖酒会召开，成都开全国先河，成立了专门的会展服务机构——成都商品交易办公室。配备了专门的机构、人员，为推动会展经济步入快速发展轨道奠定了基础。
“正是从糖酒会开始，我们认识到会展汇聚的巨大信息流、技术流、商品流和人才流，将对一个城市或地区的经济和社会发展产生巨大的推动力。”当年成都会展办的工作人员说，在承办糖酒会之外，当时的成都商品交易办公室也开始着手做一些招展、引展、办展的工作。
与此同时，会展业硬件设施的不断完善，为城市会展经济搭建起筋骨。从人民北路、天府广场，迈进沙湾路258号成都国际会议展览中心，到拥有9个大小展馆、12万平方米展出面积的成都世纪城新国际会展中心，地图上蜿蜒的轨迹，见证着成都会展业专业化、高端化的历程。
2003年，成都的时机成熟了。这一年，成都明确提出要建设“辐射全国、面向世界的会展之都”。成都商品交易办公室在那一年更名为成都会展业发展办公室；2008年，中国贸促会将成都列为继北京、上海、广州之后，与大连一起，并称为中国五大会展中心城市。
2010年，成都会展业发展办公室更名为成都市博览局，成为主管全市会展业发展的政府机构。形成了全国领先的会展政务服务模式，即由市博览局牵头，涵盖30多个职能部门，共同为重大会展活动提供交通、卫生、安保等政务服务。这种“一站式”服务机制，提高了外地展会在蓉举办的便利性。
对成都来说，一切已经“驾轻就熟”。“通过糖酒会的口碑和影响力，国内外一些大型会展机构逐步将越来越多的高端展会放在成都举办，成都的会展经济进入了良性循环。”成都市博览局局长王天刚说，会展业，正成为成都新的城市名片。2010年，商务部主管的中国会展经济研究会将成都评为“中国会展名城”。
财富全球论坛、世界华商大会、中国西部国际博览会、世界机场城市大会（亚太）……今年，成都“办会”的名单上还将增添G20财长和央行行长会议等重头盛会。
2015年，成都全年举办重大展会活动490个，其中国际性展会活动93个，占展会总数19%。全年展览面积310.4万平方米；展会活动直接收入74.6亿元，同比增长7.4%；综合收入633.7亿元，同比增长8.6%。
科博会、酒博会、钒钛产业博览会、川南电商博览会……如今放眼四川，在全省会展业的版图中，各市州大大小小的特色专业展会“满园春色”，一系列高质量、高规模的展会为当地搭建了不一样的开放平台。
今年，天府新区首个重大公建项目——中国西部国际博览城南区将建成投用。成都乃至四川的会展业，又要插上新翅膀，打开新空间。
①3月24日，第94届全国糖酒会上，有企业利用VR技术，让市民参与互动。 本报记者 肖雨杨 摄
②“洋推销”和客商互加微信好友，期待合作。本报记者 肖雨杨 摄
③糖酒会上的机器人服务员。
川报集团记者 华小峰 摄
全国糖酒会大事记
1955年
全国供应会在北京西苑大旅社（今西苑饭店）召开，被公认为全国糖酒会的发轫开端。
1958年
商业部在京召开全国糖业烟酒专业计划会议，取代了往年的糖业糕点专业会议。但仅是商业系统的内部交流。
1964年
在上海召开的全国三类商品供应会上，首设糖烟酒商品展厅，全国糖酒会的会展形式有了雏形。
1972年
全国糖酒会成为独立的商品交流会，交易品类、总量大幅增加，迎来快速发展期。
1984年
全国糖酒会首次由一年一办改为每年两次，分别在春季和秋季举行，并明确提出不按经济成分、不分企业大小、不按地区划分，面向社会开放办会的原则。
1988年
商业部副食品局在郑州召开了首次糖酒会研讨会，确定了参会商品展示由分散向集中过渡的组织办会原则。
1990年
全国糖酒三类商品交流会正式更名为全国糖酒商品交易会，并沿用至今。
1994年
成都春季糖酒会成交额首次突破百亿元大关。
1998年
成都春季糖酒会首次将所有布展集中在同一场馆内。
2010年
济南秋季全国糖酒会成交金额突破200亿元。
2011年
春季糖酒会永久落户成都。
2012年
作为纪念中法建交五十周年配套活动，全国糖酒会与法国驻华大使馆联合举办了“中法葡萄酒文化主题活动”。
本版撰稿 邵明亮 本报记者 张彧希
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