近年来，江西展会经济红红火火，南征北战红遍了大江南北。无论是在寒风凛冽的北京，还是在热浪熏人的深圳；无论是在细雨绵绵的成都，还是在温暖宜人的上海，所到之处，都掀起了一股“江西农产品热浪”。展厅人头攒动，柜台签约不断，网上产品热销，大棚咨询观看……

　　江西省农业厅副厅长程关怀告诉记者：“近年来，江西农产品注重品牌的核心竞争力，强化品牌的差异性。举办系列农产品展示展销会，不仅成为展台和柜台，更重要的是要树立江西农产品的整体品牌形象，让江西个性、优质的农产品品牌，烙进消费者脑海，让消费者成为江西农产品品牌的忠实喜爱者和购买者。”

　　生态是品牌建设重要资源

　　坐在铅山县黄岗山有机资源开发有限公司的展柜前，喝着幽香、醇厚的小种红茶，听着老板姜维平讲述黄岗山的茶：“我们的小种红茶生长在海拔2158米的华东第一高峰——武夷山国家自然保护区。这里森林茂密，云雾缭绕，有着很好的茶叶生长环境。为保证有机茶的质量和安全，我们从源头做起，从采摘到加工到整个生产过程严格把关，按照绿色食品要求，以青草为机肥，不用化肥和农药，我们已连续四年获得江西省茶叶质量评比金奖。”

　　良好的生态是独有的稀缺资源，近年来江西加大对生态的保护力度，打造了一批独有的生态品牌。记者慕名来到江西崇义县君子谷，这里百草丰茂，众鸟翔集，物种丰富，绿色如茵。江西君子谷野生水果世界有限公司总经理庄席福告诉记者：“我们经过18年的努力，在君子谷基地建起了野生水果资源圃，以保护和收集南方的野果资源，我们从刺葡萄野生品种中选培出优秀酿酒品种，酿造了野果酒。”

　　君子谷野生刺葡萄酒得到了国内外葡萄酒专家高度认可，该葡萄酒成为中国低碳大会的唯一指定用酒。

　　本土文化备受消费者青睐

　　逢年过节，家里大人孩子斟上满满一杯甜酒酿，干杯畅饮，其乐融融。可纯正的甜酒酿早已不见踪迹，取而代之的机械化生产的、充满添加剂的酒酿糟。记者在江西帝缘食品有限公司生产车间看到，帝缘甜酒酿经过人工浸米、竹钉耙搅拌、压榨、贮存等手工工序酿成，从酒体到酒瓶全手工制作，而且要在特定季节生产，不可复制。帝缘甜酒酿的包装也是原汁原味的玻璃瓶。在绿博会上购买帝缘甜酒酿的胡小姐告诉记者，她跑遍了全程都没买到这么纯正的甜酒酿。

　　“取自微量元素丰富且没有污染的庐山脚下的泥巴，用传统手工艺腌制，用少量食用碱，所以味道特别鲜美。”瑞昌市溢香农产品有限公司总经理何雪萍说，我们的产品常年紧缺，蛋都是自己养的无公害鸭产的，这样才能保证蛋的新鲜。目前产蛋量有限，我们宁可少挣点钱，也并不扩大不安全的生产。

　　差异性巩固市场地位

　　每次展会，仙客来的展柜前总是挤满了人，董事长潘新华表示：“江西仙客来生物科技有限公司开发和生产了100多种食用菌、灵芝保健食品，市场占有率居全国同行业同类产品之首，产品精深加工率达80%，产品附加值高达4倍以上。”近年来，公司累计投入1600多万元，研发25项国家发明专利。其中自主研发的“活性保鲜液加工食用菌及山野菜工艺”专利技术，解决了国内食用菌深加工难题。今年，公司还建立了院士工作站，与国内外同行及知名高校建立了长期合作关系。

　　在目前茶油市场鱼龙混杂的时候，江西赣岭茶油选择液压压榨设备和传统生产工艺，严格按照凉晒、剥果、烘干、脱壳、去杂，碾粉、蒸粉、包饼、预制、上膛、压榨、过滤、灌装等十多道工艺。虽然液压压榨属间歇性生产，产量低，但膛温低于50摄氏度，能完全保留油茶籽的营养活性和茶油原香。赣岭茶油首创一次投料1万斤茶籽的热风烘干房，用烘干代替传统炒籽，可避免苯饼芘超标。用无纺布包饼、机压预制，克服土榨用稻草包饼脚踩成型的二次污染。

　　江西金山食用菌有限公司董事长方金山培育的虎奶菇供不应求，据他透露：“产品虽然紧俏，但我们不会以牺牲质量为代价盲目扩大再生产。”方金山等人在临川野外意外发现了罕见的野生虎奶菇菌株，遂对其进行了驯化栽培，经多年的研究攻关，终于成功培育出一个品质优良、性状稳定、生物转化率高的新品种——临川虎奶1号，并掌握了人工大面积栽培整套技术。虎奶菇营养成分丰富且营养价值高，含有较高的蛋白质、人体必需氨基酸、矿物质及活性多糖等，是一种较理想的保健营养食品。