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      据国家统计局发布数据显示，2021年6月份，餐饮收入3923亿元，增长20.2%，两年平均增长1.0%；限额以上餐饮收入897亿元，同比增长28.6%。1-6月份，餐饮收入21712亿元，增长48.6%，规模与2019年1-6月基本持平；限额以上餐饮收入4945亿元，同比增长56.3%。

      6月份，社会消费品零售总额37586亿元，同比增长12.1%；比2019年6月份增长10.0%，两年平均增速为4.9%。其中，除汽车以外的消费品零售额33719亿元，增长13.1%。扣除价格因素，2021年6月份社会消费品零售总额实际增长9.8%，两年平均增长3.2%。从环比看，6月份社会消费品零售总额增长0.7%。

       1—6月份，社会消费品零售总额211904亿元，同比增长23.0%，两年平均增速为4.4%。其中，除汽车以外的消费品零售额189997亿元，增长22.2%。1—6月份，全国网上零售额61133亿元，同比增长23.2%，两年平均增长15.0%。其中，实物商品网上零售额50263亿元，增长18.7%，两年平均增长16.5%，占社会消费品零售总额的比重为23.7%；在实物商品网上零售额中，吃类、穿类和用类商品分别增长23.5%、24.1%和16.7%，两年平均分别增长30.9%、9.8%和17.0%。

  餐饮行业景气指数为餐饮行业整体发展把脉。  

      中国餐饮行业景气指数GTV是基于客如云对餐饮行业的长期的监测、分析和研究的应用。该指数抽取客如云样本库中经营1年以上，且在疫情后仍存活的餐饮商户作为固定样本框，分为商户复工景气指数和商户GTV 景气指数，分别从疫情以来商户的复工情况和复工后的整体经营状况两个方面，对中国餐饮行业后疫情期间的发展进行整体的把脉。

      城市维度：国家和企业联合抗疫，各级餐饮商户有序复工，上海和重庆恢复快。

受疫情影响，一线城市餐饮GTV，春节期间断崖式下跌。北上广深4月达到复工高峰，上海因针对企业推出全面且强有力的疫情扶持政策，复工景气指数远高于北广深。

业态维度：多数品类经营已基本恢复，小吃快餐店较去年同期略有增长。

      据客如云监测的各业态商户经营景气指数可以看出，疫情爆发高峰期，中餐餐饮商户受冲击***，西式快餐店受冲击最小，因为春节期间正是中餐、正餐消费高峰期，西餐、快餐消费低谷期。恢复期间，烧烤迅速恢复，烧烤8月份已恢复至去年同期水平，与烧烤同样具备强烈社交属性的火锅，由于运营成本更高，经营恢复速度低于烧烤；受2次疫情影响，日韩料理6月份经历再次低谷，但后期恢复较快，10月份已与去年同期基本持平。截止到11月份，除火锅等少部分品类，多数品类商户经营景气指数已基本恢复到去年同期水平，小吃快餐店较去年同期略有增长。

       疫情的影响让中国餐饮行业从业者关注到行业本身的经营及模式升级，餐饮企业通过全域营销、加快线上化进程、提升单店效率、保持供应链和现金流稳定等方式积极应对疫情，降低疫情影响。

       以外卖为例，疫情使得餐饮企业堂食收入大幅减少，外卖等线上化业务成为企业收入来源的关键，因此这也倒逼了餐饮业线上化进程的提速。据口碑饿了么数据显示，截至3月6日，新增近20万家门店上线外卖功能，其中有相当一部分是高级餐厅和星级酒店，且疫情期间中国餐饮门店外卖销售额占整体比例相比疫情前提升3.5倍之多。

      根据客如云数据显示，在超过900万的餐饮商户中，整体可被智能化的目标市场商户量为250万家，已经实现智能化的仅占10%，并且智能化也大多限于使用智能收银设备、扫码点餐等简单的智能化，而尚未上升至前厅后厨全链路整合，从扫码点餐、再到IoT智能设备、无人水吧、KDS厨显系统和后厨巡店督导，真正将POS、CRM、供应链进行有机融合，实现全方位数智化阶段。在疫情和管控手段或将成为常态趋势下，数智化提速建设是转变中国餐饮企业经营方法和运营手段、持续提升抗风险和核心竞争力的***实践方法，谁先打通数智化整个链路，持续降本增效，谁将掌握市场更大话语权。

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