作为国内***获得世界厨师联合会（World Association of Chefs’ Societies）A级国际赛事官方认证的国际级赛事，已举办了24年的FHC中国国际烹饪艺术比赛得到了业内人士的一致的认可和参与，并获得了社会各界的广泛关注，目前已有500多人次选手报名参加今年的比赛。

与往年相比，今年的赛事还将增加全新的烘焙甜品项目，如“随行蛋糕：瑞士卷，磅蛋糕 – 现场制作”、“舒芙蕾 – 现场制作”、“巧克力熔岩蛋糕 – 现场制作”等项目。

随着轻餐饮在市场上的流行，咖啡、饮品、烘焙、甜品、巧克力等品类的吸睛程度越来越受到重视。本届展会上一系列高能级比赛的选拔赛，如2022世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛、2023世界咖啡杯测大赛中国区总决赛、2023世界咖啡拉花艺术大赛上海分赛区、第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛上海分区赛、2022上海国际披萨大师赛全国总决赛、第九届世界面包大赛中国队选拔赛华东分区赛等，将推出更多才能非凡的选手进入到更高的平台。

一系列多样化的国际级赛事，将赋予展会更为精彩多元的展示层次，并通过赛事的细分，激励餐品的创新。

报名马铃薯比赛项目，获得优质创意作品，将有机会获得与品牌方更多的合作机会。例如：形象拍摄、菜品配方的版权购买等，对于厨师来说是一个千载难逢的机会。