食品加工及包装展/2023年上海环食展

作者:上海国际来源:网纵会展网发表时间:2023-04-20 09:38:09关注

展会名称:食品加工及包装展/2023年上海环食展
开展时间:2023-11-08
结束时间:2023-11-10
举办展馆上海新国际博览中心

                    

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简介

食品加工就是把可以吃的东西通过某些程序,造成更好吃或更有益等变化。将原粮或其他原料经过人为的处理过程,形成一种新形式的可直接食用的产品,这个过程就是食品加工。

比如用小麦经过碾磨,筛选,加料搅拌,成型烘干,成为饼干,就是属于食品加工的过程,食品加工是一种专业技术。


行业背景


食品安全已成为21世纪全球关注的重大问题。我国虽已具备功能较为齐全的食品安全监管体系,但食品安全的关键环节——食品加工业生产力水平却十分落后,难以适应形势的发展和市场的需求。 虽然食品加工企业大多为微利企业,但他们却承担着市民们一日三餐特别是早午餐的重任。这些食品加工企业注重创新发展了,食品安全基础就夯实了。

\"食品加工车间\"食品加工车间

食品加工业虽然最早走向市场,但由于其关系百姓身体健康、生命安全的特殊性,政府不能当甩手掌柜,或只是一味强调监管封堵,而不积极引导扶持。

人才资源缺乏,企业后劲不足。由于社会价值取向的偏差,食品加工业人才匮乏。不少大中专毕业生,宁愿坐在家里待业,也不肯应聘食品加工企业。不少业内人发誓:“辛苦这辈子,决不让下代再从事这个行业。”


主要分类


制品加工、调味品加工、水果制品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、休闲小食品、水产品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、脱水蔬菜加工,禽肉类制品加工,食用油加工业,畜肉类制品加工。


三个阶段


食品加工工业的发展历史比较悠久,食品工业指主要以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为原料,制造、提取、加工成食品或半成品,具有连续而有组织的经济活动工业体系。随着科学技术的不断进步,现代的食品工业发展迅速, 食品加工的范围和深度不断扩展,利用的科学技术也越来越先进。

我国的食品工业起步较晚,居民的食品消费一直以直接的农产品消费为主,我国的食品工业有了突飞猛进的发展,其发展主要经历了三个阶段。

一、平稳缓慢的增长这个阶段我国的食品工业处于“进口型“的状态

这个阶段我国的食品工业发展比较缓慢,整个行业的劳动率比较低,技术生产水平严重依赖国外进口,而且对引进的技术吸收水平也很低。另一方面也受到国家发展政策的影响,重视重工业而轻视轻工业,对食品工业的发展不够重视。

二、食品工业的觉醒阶段

1978年,我国实行了改革开放,经济呈现全面振兴之势。改革开放为食品工业的发展带来了机遇,为先进技术的引进提供了便利条件,但是由于食品工业有“久病积重难返”的困难,因而在开放之年没有爆发出迅猛的发展势头。在两年之后,食品行业的技术引进以及新增投资开发挥作用,即从20世纪90年代开始,我国食品工业呈现出了觉醒之势,整体发展水平突然迈上了一个新台阶。

三、食品工业的飞速发展阶段

进入21世纪,我国在政策上逐渐重视食品工业的发展,特别是在“十五”中加大了对食品工业科技研发的政策支持和资金支持力度,使得我国食品工业的发展表现出平稳、快速的发展态势。2003年以来我国的食品工业发展速度又明显高于上一阶段,年均增长速度达到20.44%。在已有的基数之上,每年的产值增长都在4000亿元以上。从食品工业总产值的增长额来看,我国食品工业的发展又上了一个新台阶。

民以食为天,随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,人民对食品工业提出了更高的要求。现代食品已朝着营养、绿色、方便、功能食品的方向发展,且功能食品将成为新世纪的主流食品。食品工业也成为国民经济的支柱产业,作为装备食品工业的食品机械工业发展尤为迅猛。


展品类别:

食品加工及包装:铝箔餐盒|快餐包装|可降解快餐盒|保温盒I外卖包装机I封口机|加热杀菌设备|保鲜包装|速冻包装|无菌包装|绿色包装I 智能包装|方便化包装|商标设计|包装

FHC 2023 第二十六届上海环球食品展 

■ 举办日期:2023年11月8-10日

■ 举办地点:上海新国际博览中心

■ 展馆地址:中国上海浦东新区龙阳路2345号

■ 室内展厅:N1-N5馆、E4-E7馆、W4-W5馆

■ 主办单位:上海市餐饮烹饪行业协会 上海博华国际展览有限公司

参展联系:叶经理 1851675 6117   

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