展会以“火锅舌尖上的中国” 为主题，通过不同的展品类别相互交融与渗透来服务整个火锅全产业链，展品大类涵盖火锅底料与调味料、火锅特色食材与涮品、冷冻食品与原料辅料、火锅相关设备、品牌火锅以及连锁加盟等六大板块。展会期间还举办了中国火锅产业发展大会、世界的四川火锅宴文创大赛、四川火锅连锁招商加盟会暨优秀供应商产品推介会等活动为火锅企业正确把握消费现状及发展趋势搭建了良好的交流平台。 

2020年疫情突袭而来，市场洗牌、供应链重组、消费降级，未来火锅的发展新动力是每一个火锅人面临的新课题。不可否认的是供应链的稳定、火锅净菜、半成品的需求提升、产品的研发能力、供应商的综合服务能力成为重要的竞争优势。

2020上海火锅展作为引领火锅产业链企业进军一线市场的重要一环，汇聚了当下最为优质的流量和核心买家资源。作为打造中国火锅专业品类展的标杆，2021年10月15-17日将继续在国家会展中心举办2021第三届上海国际火锅产业博览会，能够为火锅产业提供更全面、专业的资源对接和贸易交流平台。

同期举办：中国火锅产业发展大会暨中国火锅爆品上海大赛

时间：2021年10月15-17日

地点：国家会展中心-上海虹桥

展会概况：

中国地区最高规格火锅领域专业采购盛会-上海国际火锅产业博览会（简称:SHCE）已于2020年 10 月 20-22 日在上海虹桥-国家会展中心成功召开。展会的总展出面积近3万平米，吸引来自海内外 的518家火锅连锁企业、火锅供应链企业与食品领域的优秀供应商参展，共设958个展位，三天的展会共吸引了56168名专业观众前来参会，让众多参展企业纷纷表示在此次的活动中取得显著佳绩，这也标志着SHCE已成长为中国地区火锅领域中领先的专业贸易盛会。展会以“火锅舌尖上的中国” 为主题，通过不同的展品类别相互交融与渗透来服务整个火锅全产业链，展品大类涵盖火锅底料与调味料、火锅特色食材与涮品、冷冻食品与原料辅料、火锅相关设备、品牌火锅以及连锁加盟等六大板块。展会期间还举办了中国火锅产业发展大会、世界的四川火锅宴文创大赛、四川火锅连锁招商加盟会暨优秀供应商产品推介会等活动为火锅企业正确把握消费现状及发展趋势搭建了良好的交流平台。 

本届展会吸引了来至23个国家和地区的参展企业，约35%的外资企业来至德国、西班牙、葡萄牙、荷兰、法国、加拿大、巴西、泰国、丹麦、澳大利亚、美国、日本等，促进了国内外企业的交流，提升了展会的国际化水平。

聚慧和友联的火锅调味料，馨亚和新润的火锅香油，美宁和三丰的午餐肉，森态的牛油，宝创的制冷设备，海科的火锅炒料设备等在火锅及整个餐饮领域都有广泛运用。

中国火锅产业发展大会总参会人员800人。作为中国火锅领域最重要的行业盛典活动，大会以“共享资源，共赢未来”为宗旨，以“聚合创变，共享蔚蓝”为主题，面向行业，服务企业，着力于积极引领和促进全国火锅行业加快实现高质量发展的新阶段。同时，带给业界许多新技术、新设备、新食材、新产品，助力火锅行业的创新发展.

丰富的现场活动聚焦行业热点，行业专题论坛，火锅品鉴会、爆品大赛、商贸配对等优质活动贯穿展会，精彩纷呈。通过全方位、深层次的交流，为合作单位提供更广阔的平台，实现更多贸易可能。

7大主题展区，覆盖火锅行业全产业链 

·火锅底料及调味料：火锅底料（干锅/冒菜/麻辣烫/牛羊鸡鱼底料等）、蘸料、豆瓣酱、油脂麻酱、香油、辣椒油、花椒油等；

·火锅特色食材及涮品：牛羊肉、海鲜类，鱼糜及肉糜制品、丸子，菌菇类，毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、粉丝粉条、蔬菜、丸子、火锅面、豆制品等；

·冷冻调理食品：火锅调理制品、冷冻禽肉类调理制品；冷冻水产、速冻面米制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、烧烤制品(烟熏)制品等；

·原料辅料：冷冻食品原料、配料、香料、食品添加剂等；

·火锅饮品：酒精类饮品（白酒，黄酒，啤酒等），非酒精类饮品（凉茶，碳酸性饮料等），现调饮品，冰淇淋甜品等；

·火锅相关设备：电磁炉、洗碗机、食品加工设备、包装设备、速冻设备、火锅加工相关配套设备、中西厨房设备、不锈钢厨具、冷冻食品展示柜及火锅桌椅等；

·品牌火锅及餐饮连锁加盟：火锅连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业、冰品连锁企业及服务类、收银、点菜系统类、服装类、调味品类、厨具类、餐厅装修等相关配套行业。

往届部分知名参展企业

• 各国相关组织与协会、各国驻华机构、商贸机构、国际买家中国采购办、国际商贸机构等；

• 火锅与餐饮连锁企业、火锅与餐饮食材领域的进口商、加工商、生产商、经销商及相关领域供应商等；

• 火锅与餐饮投资商、加盟商、金融机构、商业地产开发商、业主方、物业管理公司、酒店运营商、培训机构、酒店设计事务所等

• 电子商务行业：火锅与餐饮领域网站设计师、此类网站的投资商等。