2022年上海国际FHC国际水产海鲜展-FHC 为期三天的展会，拥有50余场精彩赛事活动和论坛，透析行业新动向和未来趋势；多场贸易对接会，涵盖国内外市场，高效成就上下游供应链；更有集咖啡、潮饮、烘焙与传统餐饮于一体的各大体验专区。

■ 举办日期：2022年11月8-10日

■ 举办地点：上海新国际博览中心

■ 展馆地址：中国上海浦东新区龙阳路2345号

■ 室内展厅：N1-N5馆、E3-E7馆、W4-W5馆

回顾2021年展 会，比利时、丹麦、法国、西班牙、德国、意大利、加拿大、美国、俄罗斯、日本、韩国、马来西亚、南非、巴西、奥地利、 中国台湾等15个国家及地区的展团携手亮相，来自食品、酒店、餐饮、生鲜、咖啡、烘焙、饮品、预制品、酒吧、会所、商超 零售、加盟连锁等众多领域的专业观众莅临参观洽谈。全体与会人员严格坚守防疫管理制度，为新常态下的商贸展览活动筑造 了坚实的基础，更为食品餐饮行业的持续稳定发展带来了强大的信心与动力。

瞩目西餐界神仙级斗法「2022FHC烹饪艺术大赛之西式烹饪挑战赛」赞助招募正式开启！

西餐

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。

如今，为人所熟知的西餐包括法餐和英餐。法式菜肴追究精致，从选材、到加工烹调都要精心挑选，特别在搭配酒品上极为考究复杂，例如清汤就要用葡萄酒，海味品要用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地，等等。英国菜则有家庭美肴之称，讲究简洁，在做菜时厨师不会加入很重的调料，调味品一般会放在餐台上，客人根据需要自由添加。

西餐还包括俄式菜肴、德式菜肴、美式菜肴等其他菜系，口味各有偏重、做法不同。

(注解来源于百度百科)

西餐文化的到来也为中国的餐桌饮食增添了更多的可能性和制作品鉴，并且引领了诸多中西餐烹饪爱好者之间的相互交流。

第二十三届FHC中国国际烹饪艺术比赛提供了厨师之间烹饪技艺的切磋平台，旗下FHC国际西式烹饪挑战赛专注于西餐烹饪选手之间的切磋竞技，特别设立了以下6个西式烹饪参赛项目专场：

西式牛肉烹饪专场

西式意大利面烹饪专场

西式羊肉烹饪专场

西式鱼类烹饪专场

西式禽类烹饪专场

西式双人组烹饪专场

展出产品：鱼类、贝类、海鲜类、其他水产类、深加工类、水产品养殖技术和设备、冷冻冷藏设备渔机渔具

展会咨询及展位预定：  上海博华国际展览有限公司 

李明玉 18516717850（微信同号） 

沈加园 15000962264（微信同号） 

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