第十届中国国际肉类工业展览会( CIMIE2012 )召开在即。记者从中国国际肉类工业展览会组委会获悉，今年展会(www.vanzol.com)吸引了包括双汇、耐特、特味浓等国内知名食品工业企业参展，同时，也吸引了英国、法国、加拿大、美国等 30 多个国家组团参展。其中，以冷鲜肉著称的双汇食品将重磅亮相，展示其在保障食品安全等方面取得的成就。

据悉，作为中国冷鲜肉市场的培育者和行业引领者，双汇为保障食品安全，自购了数百辆各种型号的全自动控制冷藏车辆。所有冷藏车辆全部采用进口制冷设备，可以根据产品所需温度先行设定，保障产品在途恒温运输。同时，为有效监督车辆送货途中冷链运行状况，所有车辆安装了温度跟踪仪。通过温度跟踪仪反馈的数据，对产品在途温度控制做到了全程监控。此外，双汇还充分利用社会资源，与第三方冷藏物流紧密合作，整合冷链资源。全方位的冷藏保障措施，使双汇冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售的全过程始终处于严格监控下，防止了可能的污染发生。双汇也因此打造出“从源头到终端”的全程双汇食品安全监控体系，做到“源头有保障，全程有冷链”。