北京预制菜展

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2022北京预制菜展会|预制菜展会厚积薄发|餐饮食材展会

编辑:柏威展览 来源: 发表时间:2022-03-14 15:12:22 关注 次 | 查看所有评论

2022中国(北京)国际预制菜产业博览会

时间:2022526-28

地点:北京.中国国际展览中心(朝阳馆)

组委会:北京柏威展览有限公司

垂询: 18600398009   18600398910

 

90 年代随着麦当劳、肯德基等快餐店进入,国内出现净菜配送加工厂。

 

 

2000年后深加工的半成品菜企业开始涌现,但由于条件不成熟,行业整体发展较为缓慢。直到2014 年,预制菜行业在B 端步入放量期。至 2020 年,C 端迎来消费加速期。2022年05月26—28日,第26届BCFE中国(北京)餐饮食材博览会将在中国国际展览中心静安庄馆(23456馆)隆重举办。本届展会展览面积50000㎡,展位数量3500个,20+国家和地区近80000+专业观众到场(其中优质供应商及经销商占比达3/1),1000+食品&餐饮企业出席活动,现场更有配套活动120+场,供需对接会180+场,10+场聚焦垂直论坛+赛事,全产业链呈现,探讨食品&餐饮行业趋势,

 

 

中国预制菜行业发展背景

 

 

1.居民收入水平提高,为预制菜的消费奠定经济基础

 

 

2013—2019 年,我国居民人均可支配收入从18311元增长至30733元,年均复合增长率达9.01%;城镇居民人均可支配收入从2008年的 15780.76 元增长到2019年的 42359元,复合增长率为9.39%。

 

 

在收入水平上升的背景下,我国居民人均食品消费支出整体呈上升趋势,饮食结构升级。

 

 

餐饮企业对第三方代工菜品需求增加

 

 

用预制菜取代在后厨进行食材加工和菜品烹制的传统出菜模式,优势主要体现在:

 

 

①预制菜企业可提供多元化的产品选择,丰富菜品组合;

 

 

②预制菜企业标准化的生产流程可保证菜品口味稳定;

 

 

③减少后厨所需人员,提高出菜速度。

 

 

以连锁餐饮为代表的餐饮企业开始逐步与预制菜企业达成合作,在降低成本的同时,避免了繁琐的食材处理过程,使餐厅集中资源和精力打造***菜品,凸显餐厅特色。

 

 

中国预制菜行业市场规模

 

 

自2011年-2020年数据来看,预制菜相关企业注册量呈上升趋势。2015年首次突破4000家,2018年首次突破8000家,尤其在2020年,新注册1.25万家,同比增长9%。

 

 

我国预制菜行业正处于市场成长期。根据食品饮料创新营的采访与调研数据,当前国内预制菜行业市场规模在2500—3000亿之间,销售渠道85%以上集中于B端,并在其中的渗透率达到8%左右。

 

 

伴随国内外卖市场的火热,冷链物流与连锁餐饮的发展,2025年预制菜B端采购规模有望达到6000亿元以上,整体市场规模合计过万亿。

 

 

2021——2025E预制菜收入规模CAGR或达25%—30%,市场前景广阔。

 

 

目前,预制菜的消费市场主要集中于一二线城市。其中,一线城市占比45%,二线城市占比20%,三线城市占比16%。

 

 

从预制菜行业区域分布来看,2021年华东地区市场占比***为32%。其次是华南、华北、西南、华中地区,占比均达10%以上。

 

 

品质食材如何获取?

 

 

高端餐饮的“军事竞赛”,优质食材往往是关键因素,“有好的食材,这道菜就已经成功一大半了”,这是餐饮人常常挂在嘴边的话。为了寻找优质的龙虾、鲍鱼或是黑松露,餐饮人们常常漂洋过海,满世界找食材。

 

 

众多新兴品牌或者供应链搭建不完善的品牌,如何在疫情困境下,寻找到全球视野下的好食材,成为急需解决的难题。,则是预制菜备受资本关注,成为投资新风口。预制菜的加速发展,必然会给餐饮品牌的拓展提供便利,提高效率。

 

 

2021 年食材领域另一热点2022年北京展会将在5月26日至28日举办,带来*新的市场需求、*全面的供应产业链,为预制菜行业赋能,通过餐饮零售化的方式,让预制菜成为广大消费者触手可及、耳目一新的美味。

 

 

高品质食材如何获取?

 

 

提升餐酒体验

 

 

原产地贵州的黄氏花果酿酒、陕西秦岭北麓·千裕酒业的各类果蔬酒,世界三大优质酿制葡萄酒产区的新疆和硕·天之液生态酒庄,丰富多样的餐饮用酒纷纷出现在很多餐厅的酒单上。餐饮用酒的选择更趋于专业,餐酒专业的搭配,进一步提升了餐饮体验,也助力中国餐饮进一步和国际接轨。

 

 

兰州拉面连锁品牌「张拉拉」宣布完成数亿元B轮融资

 

 

记者获悉,兰州手撕牛肉拉面连锁品牌「张拉拉」宣布完成数亿元B轮融资,由中金资本旗下中金文化消费基金领投,金沙江创投与盛景嘉成跟投,元启资本担任***财务顾问。本轮融资将主要用于产品线拓展、门店布局、数字化系统升级以及人才引进等方面。

 

 

百度烤肉“傍***”,被判赔偿百度公司230余万元

 

 

京百度餐饮公司于2012年注册成立,经营范围包括餐饮管理、餐饮服务等。京百度***、三、七、八分公司分别于2012年、2013年、2014、2015年注册成立。上述五公司在所经营的店铺名称、装潢、广告宣传、微信公众号、美团APP等处使用大量“百度”“百度烤肉”“百度食糖”“”等标识。

 

 

依据五公司提供的财务账簿、纳税申报表等证据,认定五公司侵权期间的年平均营业利润为30余万元,五公司的侵权持续时间五年多,同时考虑到百度公司的涉案商标显著性和知名度、五公司的侵权情节、侵权获利及给百度公司造成的损害等因素,酌情确定百度公司的涉案商标对五公司侵权获利的贡献率为35%及适用3倍惩罚性赔偿,最终认定五公司应赔偿百度公司经济损失及合理支出共计230余万元。

 

 

「HungryPanda熊猫外卖」获1.3亿美元D轮融资

 

 

记者获悉,「HungryPanda熊猫外卖」(下简称“HungryPanda”)宣布正式完成1.3亿美元D轮融资,由英国知名投资公司Perwyn领投,Kreos,Kinnevik,Felix Capital,83North,Piton,Vintage和Burda数家欧美知名投资机构跟投。

 

 

至此,HungryPanda总计融资2.2亿美元。本轮融资将主要用于深耕北美市场,扩大当地二级城市覆盖,以及完善全球生鲜业务即时配送服务

 

 

展品范围】

 

 

预制食材:水产类、肉禽类、面点类、果蔬类;

 

 

方便菜肴:餐饮自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、调理包等;

 

 

方便主食:方便面、方便米粉、方便米线、方便饭、方便粥等;

 

 

复合调味品:火锅料、酱料、卤料、汤料、腌料、香辛料、油料、食品添加剂、调味包、西餐调料、佐餐料等;

 

 

速冻食品:速冻面食、速冻汤圆、速冻手抓饼、速冻丸子、速冻料理等;

 

 

自热食品:自热火锅、自热烧烤、自热米饭、自热米线、自热米粉、自热酸辣粉、自热混沌等;

 

 

即食食品:肉类熟食(卤制品、火腿肠、午餐肉、热狗肠等)、代餐食品(奶昔、鸡胸肉、能量棒、代餐肠等);

 

 

机械设备及方便化周边配套:生产机械设备、包装机械设备、铝箔餐盒、快餐盒、方便纸碗、纸杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化铝涂膜盒、全生物降解餐包等包装、发热包、通用包装、品牌策划等;

 

 

新零售:智慧餐厅(自动售餐机)、信息化服务商等;

2022中国(北京)国际预制菜产业博览会

时间:2022526-28

地点:北京.中国国际展览中心(朝阳馆)

组委会:北京柏威展览有限公司

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