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关注词:2022北京预制菜展|北京餐饮食材展/北京冷冻食品展 发表时间:2022-09-22 09:15:37 关注 次 | 查看所有评论
2022中国(北京)国际预制菜产业博览会
2022中国(北京)餐饮食材博览会
时间:2022年11月12-14日
地点:北京.中国国际展览中心(朝阳馆)
组委会:北京柏威展览有限公司
垂询: 18600398009 18600398910
莲又称荷、水芙蓉。在我国各地均有栽培,其生于水底污泥中的根茎叫藕,藕中间的连接部分叫藕节。莲的花托叫莲房,俗称莲蓬壳'莲房内的种子叫莲子,又称莲肉、莲实;莲子内绿色的胚芽,叫莲心;莲的干花蕊叫莲须;莲的茎叫荷梗,叶称荷叶;荷连接荷梗的部分叫荷蒂;莲的花叫荷花,莲花。以上所说的莲的任何一个部分都有很高的药用和食用价值。莲藕的营养非常丰富,是上等的滋补品。它既可生食,又可熟食,还可作蜜饯或加工成藕粉,是人们理想的食品。据营养学家分析,莲藕富含淀粉、多种维生素、蛋白质及钙、铁、磷等多种矿物质。特别是维生素C的含量,每百克中高达50毫克,与柑桔所含维生素C不相上下,营养价值甚高。另外,莲子营养价值同莲藕相同,莲须、莲心含生物碱,藕节含鞣质及维生素C等。
藕性味甘寒,入心、肝、脾、胃四经,生用可消瘀凉血,清热止渴、开胃。熟用可健脾开胃,养血生肌妇女产后皆忌生冷,唯有莲藕不忌,就是因为它能消瘀生新。如《本经别录》说,莲藕可主治:“热渴,散留血,生肌。久服令人心欢”。《大明本草》又说“捣汁服,止闷除烦开胃,治霍乱,破产后血闷……蒸煮食之大能开”。孟诜还说:“生食,治霍乱后虚渴。蒸食,甚补五脏,实下焦同蜜食,令人肥脏腑,不生诸虫,亦可休粮”
藕节有止血的功效,李时珍说它能“止咳血唾血,血淋溺血,下血血血”。现代医家也常用它治疗吐血、咳血、尿血、便血及子宫出血等多种出血性疾病。另外,藕节还有消瘀血、解热毒的功用,常用来治疗鼻渊等病。
莲子自古以来就是滋补之珍品,倍受历代养生家的喜爱《神农本草经说它能:“补中养神,益气力,除百疾。久服,轻身耐老,不饥延年”。孟诜则说:“主五脏不足,伤中气绝,益十二经脉血气”。李时珍则说得更加详细:“交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿,止牌泄久痢,赤白,女人带下崩中诸血病”。正是由于它有补脾益肾,养心安神等多种功用,所以,古今医家都用它来治疗心悸失眠,男子遗精、滑精,妇女月经过多及脾虚泄泻等症。另如用莲子为主要药物组成的抗衰老方剂也很多。莲子的食用方法也很多,既可生食,也可作汤菜,最常用的方法是煮莲子粥食。若与鸡鱼虾同做,食之清淡爽口,别有风味。将莲子加水炖烂,煨以冰糖水,就是甜糯清香、味美可口的冰糖莲子。
另如,常用莲子、百合、瘦猪肉同煮,作为病后体弱之营养佳品,也深爱人们的喜爱。莲心味道很苦,人们常弃而不食。但其作为药物,却有清心火、安神固精的独特功效,可治疗心火气盛引起的烦燥、失、头晕、头痛等病。,
莲房为散瘀治带药、能治产后胎衣不下,经血不止、胎漏下血、尿血等症。莲须入肾经,兼入心经,有清心通肾、固精气、乌须发、悦颜色等功用,临床上是治疗遗精的常用药莲花是美容佳品,可镇心益色,驻颜轻身。同时还可清暑热、凉血热,适用于暑热烦渴、吐血等症。捣烂外敷,可治湿疹,荷叶味苦性平,色青气香,新鲜或干燥者均可入药。鲜荷天疮叶有清暑生津止渴的功效,适用于治疗暑热烦渴、腹泻等症。干荷叶能生发元气,补脾助胃,为补脾胃要药。此外,荷叶可固精气,散血,消水肿,治吐血咯血衄血,尿血便血,崩中,产后恶血。荷蒂有安胎、止泻的作用。适用于妇女胎动不安、腹泻等症消化不良与大便燥结者不宜食用莲子。小便不利者忌用莲须。
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