2023年北京餐饮食材博览会

                        时 间：2023年5月23至25日   地 点：北京.中国国际展览中心

                              承办单位：北京柏威展览有限公司

【展会介绍】全渠道整合、高效交流平台

“2023北京餐饮食材展览会”,将于2023年05月23日 在北京中国国际展览中心隆重登场，展出面积预计30000平方米，预估参展品牌商600+，买家观众40000+，吸引餐饮各领域原材料供应商、配套服务商、品牌运营商及行业技术创新资源等。为满足餐饮全产业链一站式更深入需求，第26届北京餐食会将着力引进更多优质地标产品展示面向华北大市场，在积极推动食材从田间到餐桌转化的同时，通过扩大数字化、智能化的技术产品展示，加大餐饮场景多元化的需求配套品牌引进，贴合北方市场的融合性，同时紧跟当前国内消费趋势和国家战略，借势“互联网+”大潮，集十几年之力，将为餐饮行业的饕餮盛宴开创新篇章！

参展范围：

1、预制食品：预制菜、自热食品、即食食品、预制食材、方便菜肴、方便主食、复合调味品、速冻食品、包装材料及制品等

2、进口食品、糖酒食品：糖果、饼干及烘焙类食品，坚果，果脯及蜜饯类食品，熟食及方便类食品，巧克力、膨化食品等休闲食品和综合食品

3、高端饮品及乳制品：高端饮品——果汁及果蔬菜汁饮料、植物蛋白饮料、矿泉水，含乳制品、冰淇淋，功能性饮品——碳酸饮料、茶叶及茶饮品、凉茶、咖啡及配套设备、奶茶、蜂蜜冲调类饮品等。

4、绿色农产品：果蔬、绿色农产品、有机农产品、观赏型农产品、农副产品等。

5、功能性食品及饮品：营养健康食品及补充剂、益生菌食品、保健食品，特医食品及医疗健康原料、天然绿色食品及有机食品、儿童食品及婴幼儿食品。

6、包装与食品加工：包装设计、包装材料、包装器皿、包装标签与制品、包装机械；乳饮品加工及设备、膨化食品加工及设备、糖果巧克力加工及设备、肉类加工及设备、其他生产配套设备。

7、冷链配送、外卖及食品定制：冷链物流和供应链技术设备，外卖包装盒及用品，食品餐饮定制、团购、自有品牌、代工贴牌OEM。

8、餐饮设备及用品：厨房设备、制冷设备、厨房用品、洗碗设备；火锅设备、展示及储藏、冷冻/冷藏设备、咖啡及饮料服务设备、零售用面包及糖果设备等。

9、烧烤供应链展区：烧烤设备及用品——烧烤炉、烧烤碳、烧烤用品，烧烤食材——畜肉、动物内脏、水产品、冷冻调理食品、烧烤调味料等。

10、轻餐饮连锁加盟展区：中餐连锁、西餐连锁、咖啡饮品、烘焙甜品、美味小吃、休闲食品、非遗美食、管理服务、配套设备及用品等。

BCFE北京餐食会报名联系络处：

地 址：北京市朝阳区北三环东路6号-中国国际展览中心

电 话：18618216906

E-mail：332042280@qq.com

联系人：马玉川（经理） 手 机：18618216906

联系人：刘静      18618216911

今年《政府工作报告》提出，着力扩大国内需求。把恢复和扩大消费摆在优先位置。近日，商务部办公厅发布《关于组织开展2023年“老字号嘉年华”活动的通知》，围绕节日消费、掌门人直播、老字号探店三大主题，推出百余场特色活动，旨在推动老字号加快创新发展，持续恢复和扩大消费。

一块老字号招牌，凝聚数代人心血和智慧。历史悠久的北京便宜坊从创立至今已经走过607年的岁月。从老字号分布行业来看，食品加工、餐饮住宿、社会服务等都有老字号的身影。从规模来看，各地老字号在商贸流通、促进消费、升级产业、传承文化等方面也发挥了重要作用。

以北京为例，目前北京老字号扩至223家，并由此形成一批地标性消费项目。今年春节以来，北京多处集聚老字号的商圈处于高人气状态。据北京市发展改革委统计，春节期间，北京老字号餐饮订单量增长69.3%。

在充分肯定老字号传承发展取得成绩的同时，也要清醒认识到，老字号的优势在于老品牌、老技艺及由此带来的好口碑。但老字号的不足，一定程度上也受制于“老”，或由于观念老化、机制陈旧，或由于受限于传统模式、传统产品。一些老字号在年轻群体中接受程度不高，难以满足当前消费升级和时代发展需要。

如今，市场需求正告别“量的满足”，向“质的消费”和“情感消费”转变。对拥有数十年乃至上百年历史的老字号而言，要突破传统、寻求创新并非易事。可惜的是，许多老字号并没有“倚老卖老”，竭力打造“不老传说”。比如，继茶味冰淇淋后，北京老字号茶庄吴裕泰最近推出的文创袋装茶被年轻人追捧；北京稻香村打造的特色“网红”零号店受到市场欢迎。

近年来，从中央到地方，扶持老字号品牌发展的措施不断加力。比如，商务部等5部门近日联合印发的《中华老字号示范创建管理办法》，从历史文化深厚、经营管理规范、创新发展能力突出三个方面，释放老字号创新活力。一系列政策措施传递了推动老字号创新发展的强烈信号，激发了老字号自我创新的内生动力。

承载着丰富经济价值和文化记忆的老字号，创建不易，创新更难。老字号要讲好品牌故事，开辟产品新赛道，必须积极应变、努力求变，不断超越自我。随着一系列支持老字号企业的政策不断落地，相信未来，更多老字号将走进千家万户、融入百姓生活，更多眼下耳熟能详的新品牌将沉淀为未来的老字号。

本文转载自中国经济网-《经济日报》，作者：韩秉志

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